Innehåll
När du dekorerar en efterrätt med skivor färsk frukt, karamellisera dem för en fin touch. Den välsmakande karamellen hjälper till att försegla frukten ordnade konstnärligt, förutom att ge dem en dekorativ glans. Använd frukt som jordgubbar, persikor, björnbär, gröna och röda druvor, kiwi, hallon och björnbär för att lägga till levande färger och friskhet till godis och kakor. Frukten hjälper till att balansera påläggets sötma.
Steg 1
Rengör, skala och skär den färska frukten och ordna den ovanpå efterrätten.
Steg 2
För karamellisering, värm 1/2 kopp aprikos sylt med 1 matsked vatten i en kastrull på medelhög värme tills blandningen är flytande. Ersätt med jordgubbar eller vinbärssylt istället för aprikos, om så önskas.
Steg 3
Ta bort smält sylt från värmen och häll det i en fin sil för att separera alla fruktbitarna. Låt svalna tills det bara blir varmt.
Steg 4
Doppa en liten köksborste i den varma blandningen och sprid ett tunt lager på frukten. Kyl efterrätten om du inte planerar att servera omedelbart.