Innehåll
Att bestämma priset för catering kan vara en utmaning. Du vill att priset ska vara tillräckligt låg för att locka kunden, men tillräckligt hög för att du får anständiga vinster. Att beräkna det ideala priset är nästan en konst, men med tiden går det bättre att ställa in de faktiska kostnaderna för evenemanget. För att komma igång, använd en enkel formel som täcker grunderna och ger kunden en lämplig budget för båda.
vägbeskrivning
-
Fråga om detaljerna i festen. Du behöver veta hur många människor som ska vara närvarande, vilka typer av mat klienten vill att du ska förbereda och hur länge partiet kommer att vara. All denna information kommer att påverka kostnaden för dina tjänster.
-
Uppskatta kostnaden för att köpa maten. Inkludera alla ingredienser som behövs för att göra måltiden. En grossist för livsmedel bidrar till att minska kostnaderna. Ju fler människor kunden förväntar sig att delta i festen, desto högre kostar kostnaden för mat.
-
Tänk på kostnaden för arbetskraft. Detta inkluderar ditt arbete och arbetet hos alla personer som anställts före, under och efter festen.
-
Få offerter för stor utrustning som du kan behöva hyra. Om ditt företag fortfarande inte har disk eller någon utrustning för att göra maten, måste du hyra dem och inkludera kostnaden i din uppskattning.
-
Beräkna din overhead. Detta inkluderar kostnaden för din annonsering, rymduthyrning, bränsleförbrukning för leverans och andra. För att bestämma beloppet för en uppskattning dela du samman med antalet cateringjobb som du förväntar dig att göra varje månad.
-
Lägg upp alla dessa kostnader. Resultatet blir det belopp du behöver balansera.
-
Öka beloppet för att inkludera en rimlig vinst. Ytterligare 30-50 procent kommer att generera en bra vinst för ditt företag.
tips
- Ditt första erbjudande bör vara högt om kunden vill förhandla. Om du börjar med lägsta möjliga kostnad kan förhandlingar äta din vinst.
- Överväg att få en lägre vinstmarginal på ett jobb som kommer att medföra en vanlig kund. Till exempel, att tillhandahålla catering till ett månatligt försäljningsmöte för en företagsklient är ett vanligt jobb, till skillnad från ett bröllopsfest.