Innehåll
Lax är en av de enklaste typerna av fisk att grilla. Det behåller hydrering, är tillräckligt tjockt för att vända under processen utan rädsla för att tippa över det, och dess smak förstärks av en mängd marinerade och vattnade såser. Den unika smaken av lax kombinerar bra med olika varma och kalla rätter och ett utbud av frukt och grönsaker.
Pasta och korn
Lång eller kort pasta gjord med extra jungfruolja, färsk basilika, grovmalt svartpeppar och riven eller gratinerad parmesan kombinerad med grillad lax. En krämig svamprisotto är ett bra komplement, liksom enkelt ris, med hackad lök eller gräslök. Couscous är ett lätt komplement och ger färgen till skålen när den blandas med remsor av rostad rödpeppar.
Salladsval
Lägg till en speciell touch genom att lägga till färska grapefruktbitar i salladsalladen, eftersom citrussmaken kompletterar laxens lyxiga smak och konsistens. Istället för vanlig coleslaw, köp nyskuren broccoli och morötter, dekorera med vallmofrön. Om det finns persimmoner, ordna tjocka remsor på en tallrik tillsammans med tunna skivor pumpa och tillsätt olivolja och hackad gräslök. Gör en kryddig fruktsallad med bitar av mango, papaya, ananas och färska jalapeno paprika.
Varma grönsaksrätter
Eftersom kaminen redan är tänd för lax, ta dig tid att laga färska grönsaker för att fungera som ett komplement. Grill majskolven och gnugga den med smält smör blandat med lite pepparpulver för en starkare smak. Spika körsbärstomater, grilla tills de är milda, blanda med tunna skivor rödlök och krydda med mycket salt och riven peppar. Strö olivolja över skida och lägg dem i ett durkslag längst upp på grillen för att ge dem mer smak under tillagningen.
Att avsluta
Eftersom laxen är mycket rik och näringsrik är lätta desserter ett bra alternativ för att avsluta måltiden. Fruktbaserade gräddmouser och täckta med ett bra lager vispad grädde är bra alternativ. Gör vattenmelon eller rosa melonglass och glass hemma, serveras i cocktailglas och garnerad med färska mynta kvistar. För att ge din grillade lax en enkel finish, köp stora, färska jordgubbar och låt dem stå i några minuter i balsamvinäger för att förbättra fruktens naturliga sötma. Istället för en traditionell efterrätt, servera dina gäster en kall fruktdryck, som piña coladas och caipirinhas.