Innehåll
Lax är en av de enklaste typerna av fisk att grilla. Den behåller hydrering, är tjock nog att flipa under processen utan rädsla för att knacka över den, och dess smak förstärks av en mängd marinerade och vattna såser. Den unika smaken av lax kombinerar bra med flera varma och kalla ackompanjemang och en mängd frukter och grönsaker.
Pasta och korn
Lång eller kort pasta med extra jungfruolja, färsk basilika, grovmalt svartpeppar och riven parmesan eller gratin kombinerade med grillad lax. En krämig svamp risotto är ett bra ackompanjemang, liksom ett vanligt ris med hackad lök eller gräslök. Couscous är ett ljust ackompanjemang och lägger färg på disken när den blandas med remsor av rostad rödpeppar.
Salladval
Lägg till en speciell touch genom att lägga till färska grapefruktstycken till salladssallan, eftersom citrusfärgen kompletterar laxens smak och lyxiga konsistens. Istället för vanlig kål sallad, köpa färsk tärningar broccoli och morötter, garnering med vallmo frön. Om tillgängliga persimmons, ordna tjocka remsor i en maträtt, tillsammans med tunna skivor pumpa, och placera olivolja och hackad gräslök. Gör en kryddig fruktsallad med bitar av mango, papaya, ananas och färska jalapeno paprika.
Vegetabiliska heta ackompanjemang
Eftersom kaminen redan är tänd för lax, njut av att laga färska grönsaker för att fungera som ett ackompanjemang. Grill majs på coben och skrubba den med smält smör blandat med lite pepparpulver för en starkare smak. Stänk körsbärstomaterna, grill tills de är mjuka, kombinera med tunna skivor rödlök och krydda med mycket salt och riven peppar. Överför olivolja till böterna och placera i en sik ovanpå grillen för att ge dem mer smak under tillagningen.
För att avsluta
Eftersom lax är mycket rik och näringsrik, är lätta efterrätter ett bra alternativ för att slutföra måltiden. Fruktmousses täckta med ett bra lager av vispgrädde är bra val. Gör hemlagad glass eller vattenmelon eller rosémeloner, serveras i cocktailglas och garnerad med färska mintkvistar. För att ge din måltid en enkel finish med grillad lax, köpa stora, färska jordgubbar och lämna dem i några minuter i balsamvinäger för att förbättra fruktens naturliga sötma. I stället för en traditionell efterrätt, servera gästerna en kall fruktdryck, som piña coladas och caipirinhas.