Innehåll
Soufflor är en av de svåraste bakverk som skapas. Julia Child sa om hennes jordgubbsouffle, "Utvärderingen av dina prestationer görs inte av att vinna priser, men när du skapar något du tycker om, är något du tycker är värt." Jag tänker på min jordgubesoufflé Jag gjorde det minst 28 gånger innan jag äntligen erövrade det. " Medan det inte finns några tvivel om att soufflor bör göras korrekt, bör det också anses vara det rätta sättet att äta dessa delikata skapelser. Det beror på vilken typ av souffel.
Äta varm soufflé
Souffle betyder "uppblåst" på franska. Den är gjord med en krämbaserad sås eller krämig bakverk, och sedan med tillsats av äggvitor. En bra souffel växer och sväller efter rostning. En av hemligheterna att äta en souffel är att börja äta det innan det villts. Det är viktigt att ha alla kryddor, såser och ackompanjemang för disken till hands, förutom bordet i förväg. Ha en bricka med allt du behöver rätt nära ugnen. På så sätt, när souffeln är klar kan den placeras direkt på brädet och serveras omedelbart med alla medföljande föremål.
Souffle storlek betyder
Hur man äter en souffel beror på storleken på den. På en restaurang serveras soufflés vanligtvis i enskilda former. Detta gör det lätt att äta, eftersom du enkelt doppar en sked direkt i formen. I Europa förbrukas desserter vanligtvis med en sked. En gaffel erbjuds ibland så att du kan driva efterrätten i skeden. Generellt sett är det typiskt att avstå från gaffeln för att äta en varm dessertsouffel. Även när en stor souffel är skild från spoonfuls till individuella rätter, är skedan fortfarande det utvalda redskapet.
Undantag för regel
Det finns några undantag till skedregeln när det gäller att äta soufflés. I vissa sällsynta fall är en gaffel lämpligare. Till exempel har vissa salta sofflor en ganska stor konsistens och är inte typiskt lätta och luftiga som dessert souffléerna. Salty soufflés som ost eller pumpa kan till och med vändas upp och ner på en tallrik och få formen borttagen. Kalla eller frusna souffléer kan också vara tuffa för att motivera användningen av gaffeln. En isig soufflé är skuren, den ser ut som en bit tårta, så det är helt acceptabelt att äta den med en gaffel.
Servera soufflor
Lär dig hur souffeln serveras. Till exempel, om en grön sallad är ackompanjemanget, är det bäst att servera souffeln på en tallrik med en gaffel. Om å andra sidan souffeln kommer att ha ett lock, skulle det vara det bästa sättet att använda en sked. Till slut, oavsett hur du äter souffeln, kommer det säkert att vara vattenvatten.