Innehåll
Chard är en mycket näringsrik grönsak. Den är rik på många vitaminer och näringsämnen, inklusive vitamin K, A, C och E, magnesium, kalium, järn och fiber. Bladen skördas unga och måste användas färska. Du kan förvara dem i kylen i fryspåsar eller på våta pappershanddukar. De kommer fortfarande att ha en behaglig smak och struktur i två till fyra dagar. Om du har mycket chard i trädgården kan du enkelt frysa det för vinterbruk.
Steg 1
Klipp trädgårdsmarket med en vass kniv eller sax. Placera den i en kastrull eller sikt och tvätta den, flytta bladen i vattnet för att avlägsna smuts eller rester. Kontrollera varje ark noggrant för att ta bort smuts som fastnat i spåren. När chardet är rent, töm ut vattnet.
Steg 2
Fyll en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka chard. Koka upp vattnet. Medan vattnet kokar, skär stammarna - de fryser inte bra - och lägg dem åt sidan för annan användning. Skär bladen i bitar, den storlek du föredrar.
Steg 3
Lägg chardet i kokande vatten i två minuter. Töm det och lägg det i isvatten tills det svalnar - denna process kallas blekning.
Steg 4
Ta bort så mycket vatten som möjligt från chardet, lägg det i påsarna för att frysa och täta dem. Lägg påsarna platt tills de fryser.