Innehåll
Bet är en näringsrik rot som kännetecknas av sin mörkröda färg. Det är en grönsak med stort näringsvärde och används i flera typer av rätter. Betorna kan rostas i ugnen, förvandlas till traditionell borsjtsoppa eller rivas för konsumtion i sallader. Du kan också frysa den fortfarande färsk om du inte ska använda den omedelbart.
Steg 1
Klipp betstjälken, lämna bara cirka 2,5 cm och tvätta den väl under kallt vatten, men utan att skala den.
Steg 2
Koka betorna innan du lägger dem i frysen. Koka det hela om du vill undvika risken för att bläcket fläckar något. Men om detta inte är ett problem, skär det på halva eller i kvartal.
Steg 3
Koka betorna i kokande vatten i 50 minuter. Täck sedan med aluminiumfolie och baka i ungefär en timme i ugnen vid 180 grader Celsius. Sticka betorna med en gaffel och kontrollera att de är kokta och mjuka inuti. Lägg den i en skål med två matskedar vatten och koka den i mikrovågsugnen i åtta till tio minuter.
Steg 4
Kontrollera betorna efter rekommenderad tillagningstid för att se till att den är väl kokt och öm. Huden ska lätt lossna när den är klar. Skala den efter tillagningen.
Steg 5
Skär betan som du föredrar och låt den svalna. Du kan lämna den hela, dela den i halvor eller mindre bitar.
Steg 6
Lägg bitarna i påsar eller andra lämpliga, förseglingsbara behållare. Identifiera förpackningens innehåll med en etikett och informera också frysdatumet.