Hur man lagar en kyckling på en Grill Grill Grill

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Att laga en kyckling på ett roterande spett är ett sätt att laga hela fågeln med hjälp av grillen. En roterande spett vrider köttet, så hela fågeln lagar jämnt och huden är täckt med kycklingjuice för att hålla köttet saftigt och fuktigt och huden är krispig. Det spelar ingen roll om du har en elektrisk, gas eller konventionell kolgrill; Det är möjligt att använda ett kit som gör din gemensamma grill till en roterande funktion. Du kan också använda en spett som står på din köksdisk om du inte har en grill.

vägbeskrivning

Kyckling kokad på en roterande spett (roast chicken image av Vladislav Gajic från Fotolia.com)

Förbered din grill. Var och en är annorlunda, så montera den roterande spisen enligt tillverkarens anvisningar för din specifika grill. Innan stigande, prova spett för att se till att det snurrar.
Sätt en form under spytten för att samla några spill. Fyll i formen med 2,5 cm vatten. Detta förhindrar att flammor stiger på gallret på grund av fett- och saftstänk.
Förvärm grillen till 162 ºC. Se till att du har tillräckligt med gas eller kol för att hålla elden brinnande i en timme eller två, beroende på kycklingens storlek. Vissa lagar mat på 35 minuter, medan andra tar längre tid. Tillagningstiden beror också på grillens temperatur.
Förbered kycklingen genom att ta bort barnen. Förvara dem i frysen och använd i ett annat recept. Slå kycklingen med slaktsträngen och sätt ihop benen. Detta förhindrar att vingarna och benen träffar grillen och brinner. Vik vingarna så att spetsarna av dem är fastna bakom kycklingens hals. Säg fågeln med kryddorna enligt ditt val, som salt och peppar.
Sätt in spett i kycklingen, från nacken och utifrån, från där du tog bort barnen. Placera kycklingen så att den ligger mitt i spett.
Montera spett på rotationssatsen och sätt på den. Om din kycklingstav eller roterande spett inte roterar smidigt, ta bort det och flytta fågeln för att fördela vikten jämnare.
Drick kycklingen med 1/4 kopp smör blandat med lika mycket vatten. Vatten efter de första 10 minuterna och sedan var 15: e minut tills kycklingen är klar.
Stäng av rotisserie efter 35 minuter och prova kycklingen med en kötttermometer. Om temperaturläsningen är 73 ° C är fågeln klar. Om inte, starta spett igen och fortsätt matlagning.
Stäng av rotisserie och sätt på termiska handskar innan du tar bort spett. Sätt din kyckling på en tallrik och dra spett.