Hur man lämnar cashewnötter i sås

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

Några recept, särskilt rätter som kommer att förbli råa, kräver hydrerade cashewnötter. Vissa människor väljer att suga ner dem för att neutralisera vissa enzymhämmare som kan orsaka matsmältningssvårigheter, men rehydrering är inte lika enkelt som att kasta dem i en skål med vatten och lämna dem ensamma i några minuter. Om nötterna är felaktigt blötläggda kan de bli bittra eller ha en obehaglig konsistens och även utveckla en viskös beläggning om de blir våta under lång tid.

vägbeskrivning

Lämna kastanjerna för att suga upp för enkel uppslutning (isolerad cashewnimage av Roslen Mack från Fotolia.com)

Placera dina nötter i en glasskål och tillsätt saltet.
Häll hett vatten i skålen tills det helt täcker cashewnötterna. Rör om med en träsked i några sekunder för att lösa upp och jämnt fördela saltet.
Låt kastanjarna suga i fyra till sex timmar. Låt inte den här tiden gå, eller de kan bli bittra.
Tappa vattnet och sprid muttrarna i en bageri. Sätt dem i ugnen, på den lägsta hyllan och sätt på ugnsens interna ljus, låt dem torka i 12 timmar, rör dem varje timme så att de inte brinner.