Innehåll
Ödlan är en populär köttbit, eftersom den är relativt billig medan den fortfarande är smakrik och rik på protein och järn. Ett vanligt problem med köttet är dock att det kan vara svårt att tugga. Det finns sätt att göra det så mjukt att du enkelt kan klippa den med bara gaffeln. Det är möjligt att mjukna köttet på olika sätt för att förbereda en utsökt måltid.
vägbeskrivning
-
Placera ödla på en ren, jämn yta och tryck på den med spjälkaren. Gör dessa två sidor av köttet. Kötthammaren hjälper till att bryta ner köttets fibrer vilket gör det mjukare.
-
Blanda den vita ättikan, olivoljan och den riven vitlöken för att göra en marinaden. Lägg köttet på en tallrik och häll blandningen ovanpå den. Täck och kyl i fyra till sex timmar. Ögonen i vinägerna, liksom vitlökens enzymer, hjälper till att göra ödlan mer öm.
-
Sprid mjöl i köttet. Värm en matsked olja i en stekpanna över medium värme och bruna köttets sidor i en minut vardera. Överför den till elpoten. Tillsätt den hackade löken, grädden av svampdräksoppa och 250 gram buljong.
-
Koka köttet i elpoten vid låg temperatur i sex till åtta timmar.
Vad du behöver
- köttyxa
- 1/4 kopp vinäger
- 1/2 kopp olivolja
- Riven vitlök
- mjöl
- Stekpanna
- Elspis
- 1 lök
- 1 liten burk med grädde av svamp soppa
- 250 gram buljong