Innehåll
Metallförpackningar sträcker sig från burkar och burkar av stålkonsum. Metall är användbart eftersom det är hållbart, billigt och giftfritt, vilket gör det mycket lämpligt för förvaring av mat. Emellertid har denna typ av förpackning också vissa nackdelar. Problem med metallförpackningar varierar beroende på vilken typ av metall som används.
Korrosion
Vissa typer av metallförpackningar, såsom stål, är känsliga för korrosionseffekter, vilket kan orsaka att metallen försämras. Det inträffar när metallen börjar förvandlas till sitt ursprungliga tillstånd; till exempel blir stål den ursprungliga järnmalmen igen. Korrosion orsakas av oxidation, orsakad när metallen utsätts för luft och vatten. Ett exempel på korrosion är rost, som förekommer i stålförpackningen och bildar flis. Metallförpackningen är vanligtvis belagd med andra material, såsom krom, för att förhindra att detta problem uppstår.
Enligt Brazilian Steel Packaging Association (Abeaço) kan stålet, förutom att det är 100% återvinningsbart, rosta och återvända till naturen utan att skada det och i sin ursprungliga form av järnoxid. , den här processen tar tre till tio år.
Kan inte se innehåll
Metallförpackningen håller innehållet i en behållare säkert och friskt, men har nackdelen att det inte är transparent. Således kan konsumenten inte se inuti paketet för att kontrollera innehållet eller för att inspektera ett eventuellt köp. Detta begränsar användningen av metallförpackningar till detaljhandeln, eftersom andra förpackningsmaterial - som plast - är bättre i vissa situationer.
För Abeaço förhindrar metallförpackningen matens kontakt med ljus och syre som försämrar vissa mategenskaper, vilket påskyndar kemiska reaktioner och förändrar till exempel dess färg och konsistens.
Lagringsproblem
Tenn används ofta för vissa typer av behållare, inklusive kakor. Eftersom metallförpackningen inte är lätt vikbar eller komprimerad för hand är behållarna svåra att lagra effektivt, både under och efter användning. Å andra sidan kan en pappers- eller plastbehållare vara lättare att fälla och lagra i en garderob.
Enligt Abeaço gör motståndet och enkel transport och lagring det möjligt att lagra och distribuera burkarna. Dessutom är lagringsprocessen effektiv mot åtgärder från gnagare och andra insekter. Att lagra hemma eller ta långa sträckor är burken ett bra alternativ.
Aluminium och surhet
Aluminium är ett annat vanligt val för metallförpackningar. Även om det inte är mottagligt för korrosion när det används för att lagra livsmedelsprodukter, har aluminium problem med sura livsmedel som rabarber och tomater. Dessa livsmedel är särskilt sura och kan påverkas av aluminium om det är metallen som används vid förvaring. Resultatet av att använda aluminiumförpackningar för dessa livsmedel är att de slutligen visar smaken av metall.