Innehåll
Invandring och smakutvecklingen innebär många traditionella butiker som strumpor mer och mer asiatiska ingredienser. Människor är inte medvetna om det asiatiska kökets intricacies och kanske inte alltid vet skillnaderna och användningarna av några av dessa exotiska ingredienser. Ett bra exempel på detta är risvin och risvinäger, som är ganska likartade, används i många olika situationer.
Risvin
Risvin, eller skull, är exakt hur det ser ut, en alkoholhaltig dryck som destilleras från ris. Det har gjorts i Kina i mer än 4000 år. Tillverkningsprocessen ligger mycket närmare öl än vin, även om det ger en dryck mer som en alkohol.
Ris ättika
Den uppenbara skillnaden mellan risvin och risvinäger är tillsatsen av bakterier som gör vinalkohol till syra.
Typer ris vinäger
Även om det bara finns en grundläggande typ av risvin, kan många saker tillsättas ris vinäger för att ändra smaken. Svart risvinäger är gjord av sött ris, vilket gör den mer socker, inte till skillnad från balsamvinäger. Rödvinäger är en söt och sur sort och vit risättika liknar normal ättika. Ingefära, peppar och andra kryddor kan också tillsättas.
ansökan
Eftersom ris vin och ris vinäger är olika produkter, används de på mycket olika sätt. Risvin är vanligen full som om det var någon annan alkoholhaltig dryck, medan risvinäger används allmänt i allt kinesiskt kök med sin vanligaste användning i såser. Risvin används i matlagning, men inte i samma utsträckning.