Innehåll
Våfflor och pannkakor har lika många fans. På söndag eller vid frukost på vardagar ger en hög krispiga våfflor eller mjuka pannkakor med smält smör eller lite sirap en god måltid. Båda är snabba degar som använder kemisk jäst istället för biologisk jäst och ägg för att vara mjuka. Det är möjligt att köpa den frysta pastan eller blandningen för att göra dem eller förbereda ditt eget recept.
Ingredienser
Våfflor har vanligtvis mer fett än pannkakor, vilket gör dem mer krispiga på utsidan. De har också fler ägg, vilket gör dem lättare, och vissa recept ber dig att separera äggulorna från de vita för att slå dem i snö och bara blanda dem. Detta gör degen väldigt lätt och mjuk. Pannkakan är tätare och mer som en kaka. Det är möjligt att göra våfflor med pannkakssmör och pannkaka med våffelsmör, men slutresultatet kommer att skilja sig från traditionella recept.
Beredningsteknik
Våfflor görs i en specifik form. De äldre värms upp på spisen, men fungerar lika bra som de elektriska som värmer båda sidor. De kokar degen snabbt och ger det karakteristiska utseendet, vilket ger ett krispigt recept på utsidan och mjukt på insidan. Pannkakor, å andra sidan, bereds på en tallrik eller i en varm stekpanna och är inte så krispiga som våfflor.
Formatera
Pannkakorna är runda. Det är möjligt att förbereda dem utan någon form, sprida dem med en sked eller hälla degen på en värmeplatta eller panna. Storleken beror på hur mycket massa du använder och hur tjock den är. Mindre är bara några centimeter i diameter, men vissa föredrar dem som upptar en hel platta. Våffelns form bestäms av dess form. De säljs både runda och fyrkantiga, och vissa gör tjockare våfflor, så kallade belgiska, medan andra producerar en tunnare och krispigare deg.
Täckningar
Lönnsirap och smör är traditionella pålägg för både pannkakor och våfflor. De fuktar pannkakorna och bildar pooler i våffelhålorna. Du kan till och med använda fruktsirap som blåbär. Våfflor används också för att göra efterrätter, blandade med jordgubbar och vispad grädde. Kotten i vilken glassen placeras kan ha fötts som en tunn, krispig våffla. Det finns också salta pannkakor, som används i vissa kinesiska rätter, serveras till exempel med anka.