Innehåll
- Näringsbrist
- Sjukdomar orsakade av näringsbrist
- Moderna näringssjukdomar
- Näringsöverskott och fetma
- Giftiga komponenter som orsakar näringssjukdomar
- Berättelse
Näringssjukdomar hos människor orsakas av en obalans i näringen och de klassificeras i tre kategorier. Den första inkluderar de som orsakas av brist på näringsämnen, medan den andra av överflöd av dem. Den tredje kategorin inkluderar sjukdomar orsakade av giftiga komponenter i livsmedel. Trots den olika klassificeringen kan alla näringssjukdomar leda till döden. En ny artikel om eMedia visar att runt var tredje spädbarnsdöd orsakas av näringssjukdomar över hela världen, vilket motsvarar mer eller mindre 3,5 miljoner dödsfall årligen.
Näringsbrist
Näringsbrist uppstår när någon får i sig tillräckligt med näringsämnen för att utföra grundläggande kroppsfunktioner. Till exempel, för korrekt utveckling av ben och muskler och energi måste kroppen konsumera olika näringsämnen, inklusive kalcium och fosfor. Näringsbehovet varierar när en person växer, vilket också gäller för gravida kvinnor och äldre. Andra individer som löper risk för näringsbrist är veganer, drogmissbrukare och personer med fet diet. Symtom kan inkludera aptitlöshet, anemi, anorexi, demens, svaghet och skador.
Sjukdomar orsakade av näringsbrist
Ett av de mest kända exemplen på sjukdomar orsakade av brist på näringsämnen är skörbjugg. Eftersom det är en sjukdom där benen tappar sin styvhet på grund av otillräckligt intag av C-vitamin i kosten inträffade skörbjugg vanligtvis bland sjömän på långa resor som inte åt ordentligt. Efter hundratals år upptäcktes att äta citron, som innehåller mycket C-vitamin, kunde bota skörbjugg. Andra sjukdomar som härrör från näringsbrist inkluderar rickets och beriberi, orsakade av brist på vitamin B (tiamin).
Moderna näringssjukdomar
Moderna sjukdomar orsakade av näringsproblem har ersatt äldre sjukdomar, som skörbjugg och beriberi, som var ganska händelseriga för många år sedan. Enligt folkhälsovetenskapsmän och författare Alice och Fred Ottoboni ökar moderna näringssjukdomar som stroke, cancer, hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och fetma. Ottobonis, som skrev "De moderna näringssjukdomarna", tror att detta till stor del beror på diet med låg näringsämne.
Näringsöverskott och fetma
Näringsöverskott kan orsakas av överdrivet matintag, liksom överdriven konsumtion av vitaminer eller brist på fysisk träning. Det vanligaste resultatet av näringsöverskott är fetma. Det kan orsakas av hög konsumtion av feta livsmedel. Men andra faktorer kan också vara orsaken till denna sjukdom, såsom graviditet och skada på hypotalamus, som är den del av hjärnan som styr aptiten. Andra orsaker kan innefatta mediciner och fysiologiska faktorer, såväl som hormonella obalanser. Näringsöverskott diagnostiseras vanligtvis med hjälp av kroppsmassindex (BMI). Detta tal representerar personens vikt (i kg) dividerat med höjden kvadrat (i meter). Enligt Cornell Illustrated Encyclopedia of Health anses människor som har BMI mellan 25 och 30 vara överviktiga, medan de över 30 anses vara överviktiga.
Giftiga komponenter som orsakar näringssjukdomar
Giftiga element som finns i mat har blivit den tredje kategorin av näringssjukdomar. Naturliga exempel på dessa element är svampar. Å andra sidan kan de också tillverkas artificiellt, såsom föroreningar, bekämpningsmedel eller gödningsmedel. Skadliga element kan också vara resultatet av överdriven konsumtion av vitaminer och mineraler, som de som finns i kosttillskott som säljs i butiker och apotek. Vissa vitaminer som kan vara giftiga, i överskott, inkluderar A, B6, C, D, E, niacin och folsyra. Mineraler som nickel, arsenik och krom kan så småningom orsaka cancer. Dessutom blir mineraler som måste intas i små mängder giftiga i överskott.
Berättelse
Problemet med näringssjukdomar hos människor var inte lika stort problem som det har blivit under 1900- och 21-talen. Innan dess gick människor inte till marknaden för att köpa mat, men nu har de handlat hela livsmedel som odlats av familjejordbruk för industriellt bearbetade produkter. Därefter, i slutet av 1800-talet och början av 20-talet, gjordes förändringar i kosten. Ju fler människor lämnade landsbygden för att flytta till städerna, desto mer mat började köpas på marknaderna. Som ett resultat har många näringsämnen gått förlorade vid bearbetningen av livsmedel, som har blivit mycket kalorifattiga och näringsmässigt dåliga.