Innehåll
Vegetabilisk olja tillverkas inte alltid med grönsaker. Frön som solros, rapsfrön, sojabönor, majs, bomull, lin, jordnötter och oliver används vanligtvis på plats. Vegetabiliska oljor används vanligtvis i matlagning och som fett för pasta i livsmedelsproduktion. De används också i stor utsträckning vid produktion av margarin och som tillsats för plast, rengöringsmedel, bränslen och jämn nylon. Utvinning av vegetabilisk olja är idag en till stor del mekanisk process, som innehåller några små steg som kan göras hemma med vanliga köksredskap.
vägbeskrivning
-
Köp frön som du kommer att göra din olja med. Ta bort eventuella främmande partiklar, splinter, skal eller skinn av något slag, lämnar endast det ätbara materialet. Om du använder majs, ta bort den från barken och ta av huden från fröna. Om du använder oliver, ta bort groparna och stammen. Tvätta dina frön eller grönsaker innan du börjar extraktionsprocessen.
-
Moa fröna med en kaffekvarn eller en matprocessor som är inställd på "mjuk" i en minut. Kontrollera resultaten efter det första steget. Om det fortfarande finns stora eller hela bitar, upprepa processen. Placera dina markfrön i en bageri och värm dem i ugnen vid 180ºC i fem till tio minuter, eller tills de smutsas lätt. Detta kommer att orsaka att fröoljan stiger till ytan som ska extraheras.Om du använder oliver, hoppa över rostningssteget och blanda ihop pastaen med en stor sked över låg värme i 20-30 minuter för att ta bort så mycket olja som möjligt innan du klämmer.
-
Krama fröna (rostade) för att extrahera oljan med en vanlig handhållen kökspress. Samla oljan i en plast- eller glasbehållare för senare användning.
tips
- Squeezing soy producerar inte tillräckligt med olja, så processen är inte värt det. En solvensprocess bör användas på plats.
Vad du behöver
- Köksjuicer
- Bageri
- ugn
- Kaffekvarn eller matberedare
- behållare
- vatten
- durkslag