Hur man använder en träugn för att göra pizza

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Den vedeldade ugnen är det traditionella valet av italienska kockar och pizza fanatiker från hela världen. Denna typ av ugn ger en exceptionell smak till pizzor, kalzoner och bröd, och det är otroligt enkelt att använda det

vägbeskrivning

Den pizza som tillverkas i vedugnen är mycket smakligare än den bakade i vanliga ugnen (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Rengör ugnen. Det är viktigt att se till att det inte finns någon aska och kvarvarande mat eller ved från den sista användningen, så innan du börjar elden, ta bort all smuts från insidan. Se till att ugnen är kall eller du kan brinna.
Starta elden. Använd två bitar av medelstora ved placerade parallellt med varandra, ca 15 cm från varandra. Knead och rulla tidningen och placera den i klyftan mellan skogen. Ta åtta eller nio smala och små bitar av torrt trä och placera dem på tidningen, placerade vinkelrätt mot det ursprungliga träet. Detta kommer att fungera som eldens tändning.
Starta elden. När din antändningsbas är färdig inuti ugnen lyfter du tidningen på några ställen. Vänta tills elden utvecklas väl och bränna tidningen och småskogen för att lägga till större bitar av ved. Kom ihåg att lämna utrymme för att elden andas, för om den inte får tillräckligt med syre kommer flammen att släckas.
Låt ugnen värmas upp. Den ungefärliga uppvärmningstiden kommer att vara en till tre timmar. Titta på elden var 30: e minut för att analysera behovet av att sätta flera bitar av ved. En varm ugn bör vara ca 350 ° C. Innan du är van vid din ugn är det lämpligt att använda en termometer för att identifiera temperaturen innan du börjar laga mat.
Förbered pizzaen. För att göra detta, montera det med din favoritmassa och påfyllningar. Ta majsmjölen och spaden för pizza och placera dem nära ugnen.
Förbered dig på att laga mat. Först måste du sopa den heta asken som har ackumulerats i botten av ugnen för att göra plats för din pizza eller bröd, och pizza spaden borde få ett generöst lager majsmjöl, så att degen lätt kan glida in i ugnen.
Sätt pizza på spaden och ta försiktigt in i ugnen. Om du har använt tillräckligt med mjöl, bör en liten lutning enkelt göra pizzaskiven i ugnen. Kom ihåg att maten som tillverkas i en ugn blir klarare än i en vanlig ugn, och en pizza är klar inom en minut eller två. Vänta tills degen har vuxit och guld och osten och beläggningen började bubbla. När det är klart, ta bort pizza från ugnen och njut av det.

tips

Vedugnen når en mycket hög temperatur, så det är lämpligt att bära långärmad skjortor eller ugnshandskar när man arbetar nära öppningen.
För att behålla eldens temperatur under tillagningen, lägg till en av de små bitarna av trä ungefär vart tionde minut.

varning

Låt inte barnet använda ugnen utan vuxenövervakning. Den vedeldade ugnen är mycket varmare än den konventionella versionen, och är därför mycket farligare. Var alltid försiktig när du arbetar nära ugnsöppningen.