Innehåll
Cellulosa gummi (karboximetylcellulosa eller CMC) är ett mångsidigt, effektivt och lättanvänt förtjockningsmedel som har många industriella tillämpningar. Den finns i olika produkter, inklusive tobak, papper och yoghurt. Cellulosagummi stabiliserar proteiner, tillför textur och smak, bildar en oljebeständig film och bibehåller fukt i industriella och bearbetade livsmedel.
Övriga namn
Cellulosa gummi kallas också natriumcellulosa glykolat, renad CMC och natriumkarboximetylcellulosa.
egenskaper
Cellulosa gummit löser lätt i kallt och varmt vatten. Det verkar som ett granulärt och vitt fibröst pulver som har god termisk resistens mot enzymstabilitet, emulgering och viskositet.
Cellulosagummi är registrerat av Chemical Abstracts Service (CAS) eller Chemical Abstracts Service, från American Chemical Society. Ditt CAS-nummer är 9004-32-4. Dess kemiska formel är C6H7O2 (OH) 2 OCH2COONa.
Tillverkare och typer
Tuggummit extraheras från trämassan och renad cellulosa. Enligt R. Sinha, i boken "Outlines of Polymer Technology: Manufacture of Polymers", framställdes cellulosagummi först 1917 och tillverkades kommersiellt i 1930-talet.
Olika typer och kvaliteter av cellulosagummit tillverkas kommersiellt, innefattande teknisk kvalitet cellulosagummi (eller rå CMC, vanligen mindre än 80% ren), halv ren kvalitet (renhet 80-95%) och gummi (renhet över 99,5%). Endast renat cellulosagummi är säkert för konsumtion.
användningar
Cellulosagummi är huvudsakligen ett stabiliserande och förtjockningsmedel som används i livsmedelsindustrin för att förtjocka mejeriprodukter (mjölk, yoghurt och glass) och för att stabilisera djurfoder, bageriprodukter, sirap och drycker.
Enligt Alan Imeson bidrar cellulosagummi till att stabilisera pH-värdet hos proteindrycker i boken "Matstabilisatorer, förtjockningsmedel och gelningsmedel". Det används också för att hålla söta livsmedel rik på socker, som konfekt, frost och sirap. Tuggummit kontrollerar tillväxten av iskristaller i frysta efterrätter och glass.
Det används i petroleumfältborrningsvätskor och personligvårdsprodukter (tandkräm, hårgel, schampo, lotioner och salvor).
Textilindustrin använder cellulosagummi i keramiska och pappersprodukter. Rågummi används i mindre skala i tvättmedel för tvätt.
Pris och köpinformation
Olika kvaliteter av cellulosagummi har olika priser. Den kan köpas från nätbutiker och kemiska leverantörer i olika kvantiteter. I juni 2010 tillhandahöll EMD Chemicals Inc., ett nordamerikanskt dotterbolag till Merck KGaA, som har sitt huvudkontor i Darmstadt, Tyskland, en påse med 1 kg cellulosagummi med låg viskositet för R 262,66.