Innehåll
- Mozzarella och tomatspett
- Ostbullar med minitruvor och pistaschors
- Rökt lax crustini
- Kött burger aptitretare
Om du ger middag till dina vänner eller familj, gör kvällen lite mer sofistikerad genom att förbereda rätter som någon annan skulle tycka om i en bra restaurang. Hoppa över ostsprayen och krackarna och servera högkvalitativa färska ingredienser för dina gäster. Även om du förbereder dessa rätter kan kosta lite mer, kommer dina middagar eller festgäster bli imponerade.
Mozzarella och tomatspett
Köp trägrillskivor, körsbärstomater, färska basilikablad, olivolja och små bollar av färsk mozzarella - även känd som "boconccini" som skrivet på förpackningen. Sätt på varje spett, omväxlande, en körsbärstomat, en mozzarellaboll och en bit ny basilika. Beroende på önskad storlek för förrätten, gör två eller tre lager. Lägg spettarna i en maträtt och strö dem med salt och peppar. Förbered före middagen och lägg dem i kylskåpet. Ta dem ur kylskåpet ca 20 minuter innan du serverar dem. Sedan ordna aptitretare på en tallrik och drizzle spettarna med olivolja före servering.
Ostbullar med minitruvor och pistaschors
Köp ett paket med 250 gram chèvreost, ett paket med 125 gram fläskost, en liten flaska portvin, 450 gram fröfria druvor och hackade pistaschmandlar. Innan du monterar aptitretare, låt ostarna sitta för att mjukna, så de blir enklare att göra receptet. I en skål kombinerar du de två ostarna och lägger 1 till 2 matskedar portvin. Tillsätt salt till smak och vik ingredienserna tills de är väl blandade. Sätt pistascherna i en skål och lägg åt sidan för ett ögonblick. Efter tvätt och torkning av druvorna, fördjupa dem i osten. Det kan hända att du måste packa lite mer ost runt druvan för att få en bra kappa. Rulla druvorna i osten blandad med pistaschor tills de är väl täckta. Förbered denna aptitretare före middagen och lägg den i kylskåpet tills strax före serveringstiden. Detta recept ger cirka 20 portioner. För att förbereda mer, håll andelen av två stycken chevreost till en del grädde per 450 g fröfria druvor.
Rökt lax crustini
Köp 200 g rökt lax, 200 g creme fraiche, en liten flaska olivolja, en stor baguette och riven konserverad ingefära. Förvärm ugnen. Skär baguetten diagonalt i skivor ca 3 cm tjocka. Lägg den skivade baguetten i en bageri, drizzle med olivolja, strö över salt och lägg i ugnen i 2 till 3 minuter eller tills gyllene. Följ matlagningen noggrant, eftersom det snabbt kan växla från guld till svart. Blanda i en matberedare den röda laxen och ett halvt paket med creme fraiche. Slå tills blandningen är helt homogen. Sätt en sked av blandningen i din crustini, komplett med två bitar inlagd ingefära och servera maträtten. Om du förbereder detta före middagen, lägg inte blandningen av grädde och lax på crustini tills det är dags för servering, annars blir det fuktigt. Om du vill få en ljusare konsistens, använd mer creme fraiche.
Kött burger aptitretare
Få en stor baguette, 200 g blå ost, 450 g hamburgare, en lila lök och grillsås. Skär baguetten diagonalt i skivor ca 3 cm tjocka. Skala och skar den lila löken i skivor. Skär skivorna i halva så att du har halvmåneformade lökar. Driva en liten mängd olivolja i en panna och lägg löken över låg värme. Koka i 20 till 30 minuter tills de är karamelliserade. Gör mini hamburgare med nötkött, 450 g ska ge cirka sju aptitretare. Strö över salt och peppar efter smak. Koka varje burger i en stekpanna över medium värme i ca 90 sekunder på vardera sidan för knappt förbi eller två och en halv minut på varje sida för långt förbi. Sätt varje hamburger på en bit baguette, sätt en liten bit blåost på toppen av varje, en bra mängd BBQ sås, de karamelliserade lökarna och servera hamburgarna för dina gäster. De är bäst när de förbereds tidigt i festen eftersom du borde servera dem varma och några minuter efter att folk anlände. Planera framåt, börja med lökarna.