Innehåll
Att äta bortskämd mat är den största orsaken till livsmedelsburna sjukdomar. De vanliga synderna som mjölk och kött är inte längre de enda som kan förstöra och göra dig sjuk. Även om de tar längre tid, kan svampbaserade livsmedel som svamp också förstöra. Med lite information kan du se till att svampen är frisk och bra.
vägbeskrivning
-
Kontrollera förpackningen före utgångsdatum. Eftersom svampar andas efter att ha skördats, kan förpackningar som saktar luftcirkulationen sakta ner hållbarhetsprocessen, enligt Ramaswamy Anantheswaran, Ph.D., en professor i mat och tillhörande vetenskap vid College of Agricultural Sciences vid University of Pennsylvania . Plast är dock inte garanterat. Köp inte eller konsumera svampar med förfallna utgångsdatum.
-
Luktar svampen. Svampar som säljs individuellt kommer inte att ha utgångsdatumet tryckt på dem, och det är möjligt att använda näsan för att kompensera för detta. Färska svampar bör ha en lätt jordig arom. En stark, sur eller ättika lukt indikerar att maten är bortskämd.
-
Rengör svampens toppar med en pappershandduk. Liksom de flesta livsmedel påskyndar vattnet på svampens yta processen för att de ska förstöra. Du bör ta lite jord eller lite fukt på svampens yta. En viskös rest betyder att svampen har bortskämd.
-
Klipp svampen i halv med en sågfri kniv och inspektera dem. Goda svampar bör ha en likformig färg, med insidan lite mörkare än barken. Gröna eller blåa fläckar indikerar skadliga svampar eller tillväxt av bakterier.
tips
- Tillagning av färska svampar i tomatsåsen ger en bra smak till pasta eller pizza.
varning
- Om du inte har en utbildad mykolog ska du aldrig äta vilt svamp. Många farliga arter ser ut som ätbara typer.
Vad du behöver
- Dina fingrar
- Din näsa
- Pappershandduk
- Sågfri kniv (tillval)