Innehåll
- Grundar för produktion av korv
- Hi-Mountain Kit för hemgjord korvproduktion
- Kitchenaid Sausage Filler Kit
- Gjutjärnsporselfyllmedel för 1,5 kg
- Rostfritt stålkorv fyllmedel för 7 kg
Oavsett om du är en kock som är intresserad av en ny hobby, söker en jägare efter en ny användning för din jakt eller en professionell kock som vill sätta hemlagad korv på menyn, det finns maskiner som gör korv och produkter anpassade till alla behov och budget. När du väl har hittat de rätta, kommer du att vara på rätt väg att göra hemlagade korv när som helst.
Grundar för produktion av korv
Ett fyllmedel av korv eller produkter för deras produktion är inte det enda du behöver för att göra färska korv. Det första som krävs är köttfärs, köpt eller malt hemma, om du har utrustningen. Då behöver du kryddor och konserveringsmedel. Om du vill ha rökt korv utan att röka det, lägg till lite rökig vätska till nötköttet. Du kommer att behöva naturliga höljen som vanligtvis kommer från mag-tarmkanalen hos nötkreatur, får och grisar, och fläskkärl är det bästa alternativet för hemmabruk. Höljet ska blötläggas i ljummet vatten i trettio minuter och sköljas i isvatten innan processen påbörjas.
Hi-Mountain Kit för hemgjord korvproduktion
Cabela erbjuder en hemlagad korvkit för nybörjare i korvtillverkning, som letar efter en ny hobby, för mindre än R $ 47 reais. De kommer komplett med allt som behövs för att göra din egen korv: kryddor, konserveringsmedel, höljen och instruktioner för mer än 10 kg kött. Det finns också en mängd korvar tillgängliga: tyska, salami, polska, bratwurst (tyska fläskkorv), bolognese (rökt fläskkorv eller ox), jalapeno och salami med paprika.
Kitchenaid Sausage Filler Kit
För kocken som vill investera i tillverkning av korvar utan mycket förvirring, erbjuder Kitchenaid ett tillbehör för sina hantverkare för att fylla korv. Används med kött slipning tillbehör, det kommer med 10mm och 15mm rör för 32,00 dollar på företagets hemsida (källa mars 2011).
Gjutjärnsporselfyllmedel för 1,5 kg
Detta fyllmedel är pläterat med dubbelt lager av tenn och syftar till användning och enkel rengöring. Den har rör med en längd av 20 cm, vilket underlättar hanteringen och tillåter användning av större höljen. Det kommer också med 2 - 3 cm och mer kompakta rör som underlättar förvaringen. Detta fyllmedel kostar 190,00 USD på SausageMaker-bolagets webbplats (mars 2011 källa).
Rostfritt stålkorv fyllmedel för 7 kg
Detta fyllmedel är för dem som syftar till att göra en större mängd korv, kanske att sälja på någon marknad eller restaurang. Tillverkad helt av rostfritt stål med en icke-rostande matcylinder, kommer denna modell med plaströr med 1,75, 2,0 och 3 cm. En ståltrycksavlastningsventil hjälper till att förhindra att magen blir överflödig. Denna apparat finns tillgänglig på företagets hemsida The SausageMaker för R $ 1170.00.