Innehåll
När du tar hem levande mjölk, måste du lagra dem i kylskåpet, eftersom de inte lever för länge och förstör snabbt. Kylning saktar tillväxten av bakterier och håller skaldjur levande, vilket är nödvändigt för säker konsumtion. Kontrollera skalen noga innan du äter dem för att undvika att riskera en allvarlig matburna sjukdom. Ät dem färskt inom två till tre dagar för en bättre smak.
vägbeskrivning
-
Kontrollera utsidan av molluskerna. Förkasta dem som har brutna eller sprickade skal, eftersom de kan ha bakterier.
-
Kontrollera varje skal så att det är tätt stängt. Skal av blötdjur som är öppna eller något tjockt indikerar att djuret kan ha dött. Tryck också på de öppna för att se om de stängs. Kassera blötdjur som är öppna.
-
Luktar mjölkarna. Freskerna har en lukt av saltvatten. I sin tur luktar de bortskämda fisken eller ammoniak.
-
Förbered blötdjurna med önskad matlagningsmetod. Kassera de som har skal som inte öppnar under tillagningen, eftersom de förmodligen dog före matlagning.
tips
- Ta bort färska skaldjur från förpackningen så att de kan andas. Förvara dem i kylskåpet i en öppen behållare. Doppa pappershandduk i vatten för att fukta dem och täck sedan överst på behållaren med dem för att ge fukt.
varning
- Undvik att lagra blötdjur direkt på isen, eftersom extrem kyla kan döda dem.
- Förvara aldrig blötdjur i en sluten behållare, påse eller nedsänkt i vatten eftersom de inte andas och dö.