Innehåll
Placeringen av mat på ugnsskålarna försummas ofta och det har hänt med alla kockarna ett avsnitt där maten är nästan klar och han inser att maträtten skulle ha placerats på en helt annan grill. Placering av gallret är dock vanligtvis korrekt när du förstår grunderna. Nästan all mat kan placeras säkert på den centrala hyllan, och för de flesta recept är det här ett bra ställe, speciellt om du är osäker på den bästa platsen.
vägbeskrivning
-
På den övre hylla placerar du mat för att grilla eller grilla, eftersom den här ställningen placerar den översta ytan av maten för nära värmen och koka toppen snabbare än botten. Placera en placerad form direkt under uppvärmningen för att öka varmen och ta ihop saften. Grill kött, grönsaker och ost smörgåsar öppna detta sätt.
-
Använd mellanhyllan för nästan vilken typ av matlagning som inte är angiven för de andra lägena, eftersom maten tillåter uppvärmningen jämnt överst, botten och alla sidor, så jämn och fullständig matlagning som möjligt. På så sätt minimeras brännskador och alla delar av receptet är desamma.
-
Bottengrillen är för mat som bör värmas till mycket hög temperatur och skyddas i botten med en keramisk kruka eller sten. Koka pizza på den här nivån för att försäkra dig om en massa kock innan osten och grönsakerna brinner.
-
Använd de andra parenteserna, till exempel mellanhög eller mellannivå, för att baka flera saker samtidigt. Placera tre gallret i ugnen på medelstora, medelstora och medelhöga nivåer för jämn matlagning, och två på mellannivå och medelhög nivå för samma ändamål. Gå att byta former från en hylla till en annan om man börjar brinna eller bruna snabbare än den andra.
tips
- Bestäm den aktuella ugns temperaturen i förhållande till mätarna genom att placera termometrar i ugnen och jämföra deras mätvärden med siffrorna på temperaturreglagen. Använd flera termometrar i olika delar av ugnen för att bestämma värmeens jämnhet och om det finns specifika punkter som är hetare eller kallare.
varning
- Håll ögonen på grillar för att se till att de inte brinner, eftersom denna position underlättar detta.
Vad du behöver
- Ugnstermometrar