Innehåll
- introduktion
- Stekt kalkon
- Chester
- Pork Loin
- tenderar
- Bacalhoada
- salpicão
- lins
- torkade frukter
- Fransk toast
- panettone
introduktion
Bara pratar om jul, du kommer ihåg jultomten, familjeåterföreningen, de blinkande lamporna och presenterna, eller hur? Och då börjar munnen samtidigt salivera när du tänker på julglädjen, typiska matar som vi bara försöker vid den här tiden av året. Vad kan inte sakna en typisk middag? Vi förbereder ett urval av mat och quitutes karakteristiska för jul. Från de läckra salta rätterna till de mest fantastiska efterrätterna för att göra din matsal rik, vacker och mycket välsmakande. Förbered dina smaklökar för dessa måste-ha och god jul tips!
Stekt kalkon
En av klassikerna under julmiddagen är kalkon, en maträtt som måste förberedas dagen innan. I Brasilien importerades traditionen att äta kalkon vid julen från amerikanerna, som traditionellt förbereder detta kött på Thanksgiving. I en skål, gör en marinaden med vitlök, vin till smak, olivolja, salt och peppar och sätt kalkon. Vik sedan in i plastfolie, ta det till kylskåpet och vänd det efter några timmar så att kryddorna kan absorberas lika. Nästa dag, baka kalkonen i 2-3 timmar i en förvärmd ugn. När köttet är kokt inifrån och ut, ta bara bort och servera.
Chester
Chesteren är ingenting annat än en kyckling som höjdes under specifika förhållanden för att bli större än den normala kycklingen. Namnet härstammar från den engelska "bröstet", eftersom bröstkorgen är mer utvecklad. Dessutom är det skapat för att ha mer vikt och lägre procentandel av fett. Brödkisten är väldigt lätt att göra. Smaka det med lök, vitlök, smör, salt och peppar efter smak. Ta sedan ugnen i en bakplåt täckt med folie och låt den baka i 30 till 40 minuter.
Pork Loin
Alltid närvarande vid det stora julbordet, är fläsklinnen en maträtt som kombinerar med de mest varierande typerna av kryddor, från kryddiga såser till söta sura kryddor. Den fyllda länden, ett abrasileirada recept, bär skinka, skinka och pinaches av ostmassa eller katupiri. Det kan också åtföljas av kokta potatis, ett portugisiskt tillägg till vårt julbord.
tenderar
Anbudet är inget annat än en rökt skinka. Det kan serveras som huvudrätt på julkvällen tillsammans med ris och farofa. För att göra det mer gott, är hemligheten att använda såser och kryddor som förbättrar dess smak. Det här är fallet med receptet kryddat med apelsin och honung. Det kan också förberedas med vinsås, med färsk frukt och ananas, ett typiskt brasilianskt recept.
Bacalhoada
Arv av den portugisiska torsken har etablerat sig som en grundläggande maträtt i jul och nyårsmiddag i Brasilien. Kombinationen av torsk, ris och potatis är typisk för Portugal, där fisk har fiskats sedan 1400-talet. Med den portugisiska koloniseringen togs torsken till Brasilien, där det råkade serveras olika former, i rostade stolpar eller i mitten av kalla sallader. I år kan torsk vara en bra förfrågan för att ytterligare berika din julkafé.
salpicão
Av portugisiskt ursprung är salpicão en tallrik som serveras kall i form av sallad. För julen är hemligheten att blanda julingredienser med traditionella recept som hackade nötter och russin. Salpicão kan göras med torsk, tonfisk eller strimlad kyckling och åtföljas av kokta potatisar. Receptet är enkelt. Blanda enkelt i en skål alla ingredienser som är separerade efter smak: strimlad kyckling (eller fisk), olivolja, selleri, riven morötter, mandelflingor, russin, en tesked salt och kokta potatisar, som också kan ersättas med potatis halm.
lins
Liknande bönor är linser alternativet att lägga lite järn i din julkväll. Det är en växtbaserad grönsak som uppskattas i jul- och nyårsafton. Traditionen att konsumera denna maträtt i slutet av året beror på övertygelsen att linser, som ser ut som små mynt, har förmåga att lyckas med finanserna. Ett bra recept på jullinser kan beredas med hackad bacon, lök, vitlök, morötter, vikblad och solrosolja. Njut av din måltid!
torkade frukter
Valnötter, mandel, hasselnötter och nötter. Den bästa torkade frukosten, som är typisk för de nordiska länderna, kan inte missa på brasilianska bordet under julperioden. De kan konsumeras ensamma eller i desserter som pavé eller mandelkakan, pecanpai och mutterkakan.
Fransk toast
Berömd julkväll, den franska toasten är en efterrätt bortom nyfiken. Gjord med "rester" av bröd som ströts med socker, är franska toast också ett europeiskt arv. I Portugal kallas godis som en "skiva av en kvinna som är född" eftersom det brukade serveras för kvinnor som födde att producera mer mjölk. Sanningen är att den franska toasten kanske har uppfunnits för att dra nytta av de rester som dumpades i papperskorgen. Mode har plockat upp och godis kommer säkert att vara där för din julmiddag. Skålen får förfining i kombination med andra ingredienser, som jordgubbe med lite vispgrädde.
panettone
Det mest typiska julreceptet är så gott som fler legender blir berättade om det. Många historier försöker förklara ursprunget för panetton. Den mest kända av dem är att en italiensk bakare med namnet Toni blev kär i en byflicka och skapade ett recept på bröd med kanderade frukter för att imponera på den framtida svärfaren. Med tiden skulle receptet ha kallats "pan di toni". Men historien säger till och med att Panetone kom i Milano och att det bara serverades vid speciella tillfällen, eftersom fruktbrödet var mycket svårt att göra. Intäkterna anlände till Brasilien på 1800-talet, tillsammans med europeisk invandring. Och därifrån till alla hus under julperioden.