Innehåll
Att använda kryddor och örter när du lagar mat är ett av de mest effektiva sätten att ge individualitet åt din matlagning, enligt New Zealand Lambs hemsida. Kryddor tillåter en aromatisk doft och en härlig smak att följa med ditt lamm. Recept för lammmatlagning tillgodoser köket från hela världen och, beroende på det snitt och den stil du vill framkalla i köket, kombinerar vissa kryddor bättre.
kryddor
Enligt New Zealand Lambs hemsida går nästan två dussin örter och kryddor bra med lammrätter. Dessa kryddor kommer från hela världen och finns i alla typer av kök. Några av dem, som basilika och marjoram, bör användas sparsamt eftersom de kan dominera disken om du använder för mycket. Du kan lägga till andra örter och kryddor, som mint och persilja, för att passa dina smakpreferenser. Andra kryddor som ofta ses i lammdiskar inkluderar curry, cayenne, timjan, paprika, dragon, ingefära, rosmarin, salvia, paprika, oregano, senap, ingefära och saffran.
Lammgryta
Ett lammreckrecept som Jane Spice rekommenderar innehåller paprika, kumminfrö, kummin, kryddnejlika, saffran, ingefära, curcuma, cayennepeppar och muskotmjölk - alla används tillsammans i lamm för att ge en medelhavsmat. Denna lammställ med marockansk kryddor är redo att serveras efter ca 20-25 minuter i ugnen. Jane Spice föreslår att servera lammstället med couscous, mint och bröstspiraler.
Lammbenet
Kockarna på How to Cook Meat föreslår en kryddning med örter och kryddor, inklusive vitlök, mint, rosmarin och citron, tillsammans med salt och peppar när du bakar en lammskänk. Använd en matberedare eller skär alla örter och kryddor fint, sprid sedan och gnid dem över lamms skaftet. Dessa örter ger sina egna kryddor utan att maskera lammets starka och inneboende smak.
kebab
Vid bakning av lammkebabar föreslås användning av serranoppar, garam masala, nymalt svartpeppar, koriander, salt och hackad lök. När du har blandat örter och kryddor till lammet, lägg det på spettar för att baka på grillen.
