Innehåll
Fiskkött, som rött kött och fjäderfä, är rik på protein. Den exakta mängden som finns i en bit fisk beror på arten och hur den är beredd. Men i lika delar jämför proteinvärdet av många sorter med kyckling, fläsk eller nötkött och är högre än bönor eller tofu.
arter
Olika fiskarter har olika proteinnivåer. För 85 g kokad fisk, den rekommenderade delen för en vuxen, fastställs det genomsnittliga proteinvärdet enligt följande:
19,51 g torsk; 20,54 g sula; 20,6 g kummel; 22,69 g av hälleflundra; 23,21 g röd lax; 25,47 g albacore tonfisk; 21,68 g konserverad tonfisk (lätt, konserverad i vatten); 21,58 g svärdfisk; 20,63 g regnbågeöring.
jämförelser
För att jämföra fiskkött till andra proteinkällor, listar vi nedan det genomsnittliga proteinvärdet av andra kött, bönor och tofu. Delen är lika med 85 g, så värdena kan jämföras relativt till listan ovan.
24,35 g kyckling (stekt, bara mörkt kött); 27.27 g kyckling (stekt, endast vitt kött); 18,48 g nötkött (picanha); 25,81 g nötkött (rumpa, endast magert kött); 21,75 g fläsklinne eller marmelad; 6 g svarta bönor (kokta); 4,2 g kokta bönor (organisk med tomatsås); 7 g tofu.
Som kan ses, har fiskkött proteinvärden som mycket liknar nötkött och mer protein än traditionella vegetabiliska källor. Som en bonus har den låg kalori, låg fetthalt och hög i omega-3-fettsyror, vilket gör det till en hälsosam sätt att tillsätta protein till din kost.
delar
När du lagar fisken, bör du komma ihåg delstorleken för att veta exakt hur mycket protein du äter. Eftersom fisken förlorar vatten när den kokas, för en del av 85 g kokt fisk bör du börja med 110 g rå fiskfilé eller 140 till 170 g om fisken är hel.
Dagliga nödvändigheter
För vuxna är det rekommenderade dagliga intaget av protein 8 g för varje kilo kroppsvikt. Detta innebär att om du väger 70 kg behöver du cirka 56 g protein dagligen. Beroende på din vikt och vilken typ av fisk du väljer, kommer en del att tillgodose nästan hälften av ditt dagliga proteinbehov.
varning
Försök att veta kvicksilvernivån på den fisk du konsumerar regelbundet; Food and Drug Administration (FDA) upprätthåller en lista över mängden kvicksilver som finns i olika typer av fisk och en särskild guide till kvicksilver för graviditet, amning och under sex år. Trots de potentiella riskerna rekommenderar American Heart Association att äta fisk minst två gånger i veckan, men uppmuntrar konsumtionen av lågkvicksilversorter. Gravida kvinnor, ammande kvinnor eller barn under sex år bör undvika hög kvicksilverfisk, såsom kakao, svärdfisk, makrill och potatisfisk. Lax, julienne, havskatt och konserverad lätt tonfisk har i allmänhet säkra kvicksilverhalter och kan konsumeras oftare.