Innehåll
Induktions- och strålningsbrännare är nästan identiska, men tekniken under glaset är väldigt annorlunda. Båda alternativen har sina fördelar och nackdelar. Att utforska dina applikationer kan hjälpa dig att hitta en idealisk upplevelse när du lagar mat.
Strålningsbrännare
Enligt HomePortfolio.com är radiatorbrännare mycket lik elektriska brännare med keramikskydd. Elen värmer metallspolen under glasytan, som i sin tur värmer behållaren i brännaren. Radiantbrännare är snygga, attraktiva och lätta att rengöra på grund av sin plana yta. Utöver induktionsbrännare är de utstrålande munnen tunna och kan enkelt installeras på en vanlig yta, såsom en bänkskiva.
Induktionsbrännare
TheInductionSite.com förklarar att induktionskokning är en relativt ny teknik som använder elektromagnetism för att värma behållaren i sig, vilket i sin tur värmer upp innehållet. Det här är möjligen på grund av det elektromagnetiska fältet som orsakar järnmolekylerna i pannan att vibrera, och denna intensiva friktion alstrar värme. Du bör dock använda redskap som innehåller järn (gjutjärn eller rostfritt stål) vid tillagning med induktion.En stor fördel med induktion är det nära ögonblickliga svaret på att ändra temperaturen, vilket gör att du kan laga mat med precision.
Matlagning med induktion
Både TheInductionSite.com och NYTimes.com påpekar att induktionskokning är snabb och lyhörd, men ger en annan känsla att laga mat med gas eller el. Matlagningsbehållaren värms mycket snabbt och temperaturinställningarna varierar ständigt. En maträtt som ska utföras på medium / hög värme i en strålningsmunna, bör ske på medium eller medel / låg nivå i en induktionsbrännare. Det är viktigt att komma ihåg detta när du lagar mat för första gången med induktion.
säkerhet
Eftersom värmen endast produceras i närvaro av järn, kommer induktionsens lediga yta att vara kall för beröring, vilket gör processen säker. Många induktionsbrännare slås av automatiskt när magnetströmmen bryts i några sekunder. Ytan på en induktionsugn kyls snabbt när den stängs av, på grund av pannan och inte på grund av brännaren. Radiatorerna å andra sidan värmer upp långsammare. Även efter att ugnen är avstängd, och den röda luminescensen försvinner kan ytan vara varm, så att du måste ta hand om det.
kostnader
Induktionsbrännare är mycket dyrare än strålningsbrännare. Genomsnittspriset på en induktionsvärmare på 80 cm av det kända varumärket är från R $ 3 800,00 till R $ 5 600,00. Å andra sidan är det möjligt att hitta radiatorer av samma storlek från R $ 900,00. Även om kostnaderna varierar dramatiskt kan avid kockar och proffs hitta en värdefull investering i induktionsvärmare.
