Hur man gör en hemlagad rechaud

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Servering av mat kan vara utmanande. Familjeföreningar, kyrkans middagar eller måltider på lakeside kan betyda många rätter som behöver serveras vid 140 ° C eller mer för att förhindra tillväxt av bakterier och matburna sjukdomar. Med lite ansträngning och kreativitet är det roligt och lätt att göra skålar för att hålla maten varm. Använd billiga engångspannor och en grill för att hålla nästa middag säker, varm och välsmakande för gästerna.

vägbeskrivning

Små industriella rechaud (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Placera trådramarna på serveringstabellen ungefär fyra tum från varandra. Håll ramarna borta från kanten av bordet för att undvika att de slår av dem, vilket innebär en stor risk för brand.
Placera en 30-i-50 cm aluminiumförstärkt form över ramen. Denna form håller vattnet som håller maten varm.
Häll vattnet från gallon i varje aluminiumform till ett djup av ca 2 cm. Detta djup är tillräckligt för att krukorna vilar på varmt vatten. Pannorna ska röra vattnet från behållarna för att överföra värmen till maten.
Öppna en burk med brännbar gel och placera den i ramens runda munstycke. Ljusa gelén med en tändare. Placera den andra gelburken över den andra munen och tänd den. Varje ram stöder två burkar.
Placera två burkar bränslegel under varje ram du använder. Gelén håller maten varm i fyra till sex timmar.
Klipp aluminiumfolien i tillräcklig storlek för att täcka sidan av ramen och säkra dem under köksredskapets kanter. Aluminiumfolie skyddar elden från vinden och ökar flammens effektivitet.
Placera maten inuti aluminiumfolieformerna och ordna dem på ramen. Du kan använda två medelstora former eller tre former för bröd i varje rechaud. Täck maten med folie tills serveringstiden.

tips

Servera skivor rostat kött eller anbud i en form av 30 x 50 cm och 2 cm djupt. Låt köttet alltid vattnas med sås för att hålla det fuktigt.

varning

Bränslelegan är extremt brandfarlig. Behåll aldrig burken efter tändning, eftersom bränslet blir en vätska och kan spillas och orsaka allvarliga brännskador.