Hur man gör din egen ostpress

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Att göra ost är en komplex men givande process. Pressar är väsentliga för att tillverka ost eftersom de skiljer vasslen från löparen och skapar osthjulets konsekventa form. Om du är intresserad av att skapa egna ostar, men inte vill investera i en dyr press, kan man enkelt göra det av dig.

vägbeskrivning

Genom att använda ditt hempress kommer du att kunna göra olika typer av ostar (Chad Baker / Jason Reed / Ryan McVay / Fotodisc / Getty Images)

Skapa en bas och en topp för pressen. Klipp två 30 cm² sektioner av den obehandlade plywood 2,5 cm tjock.
Borra 9,5 cm hål i var och en av hörnen av en av träbitarna. Gör hål 5 cm från kanterna. Använd detta som en bas för att spåra och borra hålen i hörnen på den andra trädelen.
Sätt dina ben i vad som kommer att vara träet som används som bas. Sätt i 3/4 tums trädunklarna eller 40 cm långa gängade metallstänger i hålen i hörnen. För att fästa bultarna, placera dem i hålen och skruva en bult med en bricka på toppen och en på botten av bulten. Placera metallstavarna med låsmuttrar.
Gör en form för osten. Den kan köpas eller tillverkas med ett stort PVC-rör. Formen ska vara minst 10 cm bred och hög, men kan vara större beroende på storleken på de osthjul du vill göra. Mögel kan ändras så att du kan ha mer än en storlek för din press.
Konstruera pressplanet. Klipp en bit rund trä som passar snyggt i formen.
Bygg ostpressen. Det kan köpas eller tillverkas med ett PVC-rör som är mindre än det som används i ostformen. Han måste kunna komma in i formen. Klipp fatet så att det är dubbelt så mycket som mögelns höjd, det vill säga 20cm.
Tät ved genom att applicera mineralolja. Montera din ostpress genom att placera din form i mitten av bottenplattan, med din ost inuti, mellan benen.
Placera ditt pressande plan inuti formen. Placera pressröret i formen på planet. Snäpp på toppen av de fyra benen genom hålen i det andra träbrädet och låt det ligga på toppen av fatet. Placera vikterna på toppen av plattan för att trycka på osten. Sätt hela pressen på ett stort bakplåt för att få vätskan att komma ut medan osten pressas.