Innehåll
Mascarpone lägger till en rik, krämig, nästan smörig smak för rätter som tiramisu. Det kan vara svårt att hitta och är vanligtvis dyrare än andra liknande produkter, såsom gräddeost. Även om grädde ost inte smaker exakt som mascarpone, kan den användas som en ersättning. Den rena kräm fungerar bra, men det är ett ännu bättre alternativ att blanda det med andra ingredienser.
vägbeskrivning
-
Ta bort grädde från kylskåpet och låt det vila tills det når rumstemperatur. Rör och knåd grundligt med en gaffel för att mjuka det. Detta gör att det ser mer ut som mascarpone och gör det lättare att tillsätta andra ingredienser om så önskas.
-
Om så önskas, blanda gräddeosten med vispgrädde eller gräddfil. Om du väljer gräddfilen, tillsätt en motsvarande mängd till gräddeosten (även om du kan använda en betydligt mindre mängd, enligt dina önskemål). Om du väljer färsk grädde, använd upp till 1/4 kopp för varje 230 g gräddost.
-
Använd gräddeosten - tillsammans eller blandad - precis som du skulle använda mascarpone. Smaken och konsistensen kommer att vara lite annorlunda men lika noga att inte påverka de flesta recept negativt.
Vad du behöver
- Krämer av slagen färsk mjölk eller gräddfil (tillval)