Innehåll
Att inse att en ingrediens saknas är vanlig för de flesta kockar, och när det gör det är det normalt att byta ut det med en vara med egenskaper eller smak som liknar den saknade ingrediensen. En vanlig ersättning är att använda vit vinäger istället för citronsaft. I de flesta fall skapar det inte problem, även om det kan finnas svårigheter om saften används i konserverad tomatbaserad mat.
vägbeskrivning
-
Ersätt 1/2 tsk vit ättika för en tesked citronsaft när du vill curdle den rena mjölken. Låt mjölken vila i fem till tio minuter innan du använder den i receptet. Använd denna ost på andra rätter. Om det konsumeras rent, kommer det inte att smaka på samma sätt som den traditionella.
-
Byt ut en tesked vit äppeläger med två teskedar citronsaft när du gör vinaigrette för sallader. Smaka såsen och anpassa ingredienserna till smak före servering.
-
Använd fyra matskedar vinäger i stället för två matskedar citronsaft från flaskan till varje burk av tenn när du gör konserverade tomater hemma. Var noga med att använda de exakta mätningarna för att "säkerställa säkra syror i hela, mashed eller juice tomater", enligt State University Extension Department. Samma källa hävdar emellertid att användning av ättika i stället för citronsaft kan orsaka oönskade förändringar i smaken av hemlagad konserverad tomat.
-
Ersätt en matsked vinäger för 1 1/2 tesked citronsaft medan du gör marinader för kött eller grönsaker som grillas eller bakas i ugnen. Beroende på din smak kan du använda vit eller äppeläger. Låt köttet eller grönsaken marinera enligt originalreceptet
tips
- Prova olika smaker av ättika i stället för citronsaft för salladsdressingar.
Vad du behöver
- Mätskedar