Innehåll
Fisk ägg, vanligen kallad kaviar, när de serveras som mat, kan komma från nästan alla fiskar. Laxro används ofta för sushi, och kaviar kommer från stormen. Skillnaden mellan ro och kaviar är mer än bara den aktuella typen fisk, kaviar är obefruktade ägg, medan ägget befruktas.
Grundläggande näringsvärden
En servering av 1 matsked fiskägg innehåller 19 till 40 kalorier. Kaviar är den mest energiska och feta sorten, en servering kaviar har 3 g fett, medan andra typer av fiskägg innehåller mindre än 1 g. Även om det har få gram fett, är fiskägget mycket oljigt. kaviar får cirka 70 procent av sina kalorier från fett, medan ro får nästan hälften av sina kalorier där.
Fiskägg är en källa till protein, vilket ger mellan 3 och 4 g per portion 1 matsked. De flesta vuxna borde konsumera 46-56 g protein varje dag för att ge energi och främja reparation och tillväxt av muskel och vävnad. Fiskägg ger också 0 till 1 g kolhydrater; Vuxna måste ta in 130 g kolhydrater dagligen. Fiskägg serveras ofta med ris eller rostat bröd, vilket bidrar till det dagliga behovet av makronäringsämnen.
Vitaminer och mineraler
Genom att inkludera fiskro i din kost ger du upp till 11% av det stryk du behöver för varje dag per portion 1 matsked. Järn främjar syrebildning av blod och muskler, så att det inte blir tillräckligt med det kan resultera i trötthet, huvudvärk och hjärtklappning som orsakas av ett tillstånd som kallas anemi. Beroende på vilken typ av fisk roe innehåller en portion 1 till 6 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A. Detta vitamin spelar en viktig roll i din vision, särskilt i hur bra du ser på natten. Många problem med torra ögon kan hitta behandling i vitamin A, och det hjälper också till att förhindra ögonskador orsakade av fria radikaler. Dessutom innehåller en servering av 1 matsked fiskägg upp till 4% av dagliga vitamin C-krav för vuxna.
fördelar
Fish roe är en rik källa till omega-3 fettsyror. Forskning som presenterades vid årliga konferensen Wise Traditions Årskonferens Weston A. Price Foundation konstaterade att laxro innehåller mer fett än någon fet fisk, även om alla fiskroar innehåller höga halter av omega-3-fettsyror. Detta viktiga fett hjälper till vid kognitiv funktion, eventuellt minskande depression och minskar symtomen i samband med bipolär sjukdom, schizofreni och uppmärksamhetsbristande hyperaktivitetsstörning. De bidrar också till hjärtas hälsa.
överväganden
Fiskro kan innehålla höga halter natrium, så det kan inte vara ett bra val om du övervakar salt i din kost. Vissa fiskägg har bara 13 mg per portion med 1 matsked, men kaviar har 240 mg i en portion. American Heart Association rekommenderar att du begränsar natrium i din dagliga måltidsplan till 1500 mg eller mindre för att minska risken för högt blodtryck liksom stroke och hjärtinfarkt.
Eftersom fiskägg innehåller föroreningar som kvicksilver, borde gravida kvinnor vara försiktiga när de innehåller dessa livsmedel i sina dieter. Kvicksilvernivån är låg, men du bör begränsa förbrukningen till högst två portioner på 170 gram per vecka.