Innehåll
Rostad gås är mycket välsmakande och föredras ofta av vissa framför kalkon. Köttet är mörkt och har mycket mer smak, särskilt tama fåglar. Det är vanligtvis inte lätt tillgängligt och måste beställas från slaktaren. Det finns dock ett alternativ som är att uppfostra dina egna gäss. Läs vidare för att lära dig hur man slaktar och rengör gåsen.
Steg 1
Linja en papperskorg med en papperskorg.
Steg 2
Vrid gåshalsen nära huvudet tills den går sönder. Om du föredrar, klipp av huvudet med en yxa.
Steg 3
Dra fjädrarna över papperskorgen och dra dem mot fibern. Processen är tidskrävande och kräver tålamod.
Steg 4
Klipp vingarna och benen med tång eller beskärning.
Steg 5
Ta bort huden under fjädrarna med en kniv.
Steg 6
Sjung vad som finns kvar av fjäderstrukturerna med en propanbrännare. Försök att inte bränna huden när du arbetar med gåsen.
Steg 7
Klipp den slaktade gåsen nära anusen och gör ett hål som är tillräckligt stort för att du ska kunna extrahera inälvorna. Kasta hjärtat, levern och krisen. Var noga med att ta bort lungorna också.
Steg 8
Rengör fågelns insida noggrant med färskt vatten.
Steg 9
Ta bort gåsens huvud med en kniv.