Innehåll
American Heart Association rekommenderar att man äter två portioner fisk i veckan. Enligt forskare inom området omega-3-fettsyror, William Harris, följer dock inte amerikanerna rekommendationen. Inkludera sidorätter för fiskrätter som bidrar till hjärthälsan. Servera rätter som är kompatibla med fisken. Uppmuntra familj och vänner att äta mer fisk och servera traditionella och innovativa sidrätter. Med rätt kombination kan både enkla och sofistikerade recept göra skillnad.
Grillade recept
Menyer med grillad fisk, vanligtvis gjorda för utomhusevenemang, be om rätter som är informella, som snacks och lämpliga för picknick. Spett av grillade grönsaker åtföljer lätt alla rätter av grillad fisk och är lätta att modifiera. En spett med en enda stor svamp kan vara lika god som en med flera grönsaker. Grillad sparris med kall hollandaisesås med en touch av citron kompletterar olika fiskrecept.
En grön sallad med en krämig vitlöksdressing är ett enkelt och tillfredsställande komplement. Med havskatt eller grillad lax är en kall sallad av potatis och dill också ett bra förslag. Prova att servera tonfisk med en spenatsallad och mangodressing. Rostad potatis, förpackad i aluminiumfolie, är ett mer omfattande komplement. Koka dem i tio minuter innan du grillar. Fyll inte på grädde, ost och bacon och föredra att servera potatisen med en blandning av olivolja och färsk dragon. Rostad majs med skal kan också serveras. Blötlägg kornen med skalen tills de är helt fuktiga innan du lägger dem på grillen. Garnera med smör, färsk persilja och citron.
Sidrätter för rostad fisk
Ris tillagat enligt pilafmetoden, kokt i grönsaksbuljong och med en touch av citron, kan komplettera olika rätter med fisk bakad i ugnen. Rör om 1 kopp ris med 2 koppar kokande grönsaksbuljong och låt koka i fem minuter. Sänk värmen, tillsätt hackad gräslök och 1 tesked torkad verbenacitron. Täck över pannan och låt riset koka i 30 minuter eller tills det är ömt. Låt stå i ytterligare fem minuter och tillsätt lite färsk citron i riset. Lätt sauterad spenat med 1/4 kopp schalottenlök kan åtfölja rostade fiskmåltider, såsom tilapia, parmesan och havsabborre. En ratatouille kan åtfölja en vit fisk, som torsk bakad i vitt vin, med oliver, kapris, vitlök, tomater och täckt med brödsmulor, för en medelhavs touch. Fisk fylld med en brödbaserad blandning, tonfiskrätter och andra fiskbaserade måltider bakade i ugnen behöver bara ett lätt komplement, som en grön lövig sallad och ett krispigt brunt bröd.
Stekta recept
Typiska ackompanjemang från Lousiana, eller från Cajun-folket, passar bra med vilken mörk fiskbaserad förrätt som helst. Servera med rökta bönor och potatissallad. Makaroner och ost och kål är populära rätter till måltider i Cajun-stil. Stekt fisk panerad i majsmjöl, som buffel eller alligatormun, kompletteras med stekt majsbullar. Inkludera en sallad av kål skuren i tunna remsor med tomater och vinägrettdressing för att neutralisera pommes frites och den stora mängden kolhydrater i majsen lite. Följ torsk eller vit fisk med chips, en traditionell maträtt från England. Byt ut stärkelsepotatis med stekt sötpotatis som är rikare på fiber. Tvätta sötpotatisen, lämna skalet för att hålla näringsämnena och skär det i kilar.Baka på ett platt bakplåt med lite olivolja i cirka 45 minuter. Gör en sallad med avokado, gurka, tomat och krispiga skivor grön paprika med en antydan citron, nymalt svartpeppar och ett dryck olivolja för att följa potatisen eller för att ersätta dem.