Innehåll
Kolsyrade drycker är mycket populära. Bubblorna gör dem stimulerande och uppfriskande, särskilt när de serveras med is. När läsket är kallt verkar bubblorna nästan spränga på tungan. På grund av detta har människor utvecklat metoder för att få läsket att svalna snabbt. Vissa gillar inte sin dryck vattnas genom tillsats av is, så de påskyndar processen genom att placera läsket i frysen. Om drycken glömts länge fryser den dock. I värsta fall kan detta leda till att kylmediet expanderar eller till och med exploderar genom hela frysen. I slutändan tar det slut på gasen, i motsats till vad som borde hända.
Kolsyring
Sodavatten är i grunden ett tätt, sirapsliknande ämne blandat med vatten, till vilket bubblor tillsätts. Koldioxid (CO²) skapar bubblor som människor älskar. Denna gas ger drycken sina uppfriskande och stimulerande egenskaper. När köldmediet tillverkas injiceras gasen i sirapen och vattenlösningen genom en slang och i dispersionen av gasen skapas köldmediet. Så länge vätskan förblir vid lågt tryck förblir bubblorna i blandningen. Om trycket öppnas eller blandningen gungas eller skakas för mycket, slipper bubblorna och köldmediet tar slut på gas.
Läsk och CO²-blandning
I motsats till sunt förnuft löses inte koldioxid upp i drycken - det är bara bubblorna. Det finns inte i en lösning utan i en blandning. Bubblorna separeras av sirapen och vattenlösningen och förblir intakta så länge köldmediet hålls vid rumstemperatur eller kyls eller är under lågt tryck. När du öppnar en läsk frigörs trycket och koldioxiden börjar komma ut ur drycken, vilket får bubblor att flöda in i flaskan eller glaset.
Fryser läsk
Eftersom koldioxiden faktiskt inte är upplöst i sirapen och vattenlösningen förblir bubblorna där bara när de sprids. Om förhållandena ändras och de kan komma ihop kommer de att skilja sig från mixen och försöka fly. När läsket utsätts för temperaturer under nollan har koldioxidbubblor en chans att samlas lättare, eftersom dricksvattnet stelnar med andra vattenmolekyler. I själva verket tvingar denna process CO²-bubblorna att hålla ihop och hålla sig utanför mixen.
Expansion av burkar
Vattnet expanderar när det fryser. Fryst vatten spelar huvudrollen för att sodan expanderar när dess innehåll fryses. Emellertid kan koldioxiden som fångas inuti burken också ha någon del i denna process, vilket gör att burkens väggar expanderar något på grund av trycket från den utgående gasen.
Avgasat köldmedium
Koldioxiden återgår inte till sitt normala tillstånd i köldmediet efter det att det återgår till rumstemperatur och efter att normalt tryck har återställts. Gasen hade lagts i kylmediet genom en slang med högt tryck för att få bubblorna att lösa sig. Nu är det mycket svårare för gasen att absorberas, eftersom kontaktytan är mycket mindre. Läsket tar vanligtvis slut på gas efter frysning.