Innehåll
Den ljusa, prickiga och vackra färgen är den mest spännande delen av sockervadd. När du gör sockervadd hemma bör du använda färgat socker. Du hittar den i butiker, men den är dyr. Att göra din egen är ekonomisk, förutom att ha kontroll över produktens kvalitet. Du kan använda en flytande eller pulveriserad livsmedelsfärgning, men ta hänsyn till närvaron av fukt så att ett extra torkningssteg inte behöver tas. Det förpackade färgade sockret fungerar också som en utmärkt hemlagad gåva.
Flytande färgämne
Steg 1
Lägg en kopp vitt strösocker i en skål och tillsätt en till två droppar flytande färgämne. Sockret kommer att blandas med vilken mängd fukt som helst, så kom ihåg att röra om det hårt omedelbart efter tillsats av färgämnet. Om du vill ha en mörkare färg lägg till ytterligare en droppe, men glöm inte den extra fukten.
Steg 2
Sprid det färgade sockret jämnt över vaxpapper eller en fodrad form. Lägg brickan på en spis och låt den torka. Rör om varje ögonblick för att skaka kristallerna och släpp ut fukt.
Steg 3
Häll det färgade sockret i en burk och stäng det med locket. Använd socker de närmaste dagarna för att göra sockervadd eller som dekor för andra livsmedel. Om sockret klumpar i burken, passera det genom en matberedare eller mixer för att bryta blandningen före användning.
Pulveriserad matfärgning
Steg 1
Köp den pulveriserade livsmedelsfärgen. Att använda det i socker är ett enklare och effektivare sätt att färga, eftersom det eliminerar risken för att fukt sväller produkten och gör att den kan lagras under lång tid. Pulveriserad matfärgning finns i vilken livsmedelsbutik som helst.
Steg 2
Fyll en burk med en kopp socker och tillsätt en tesked färgat pulver. Stäng locket ordentligt och skaka. Justera färgintensiteten genom att lägga till två skedar om det behövs.
Steg 3
Förvara det färgade sockret i burken för framtida bruk. När du är redo att göra godis kommer ditt socker att finnas till hands.