Innehåll
Du måste inkludera nickel, ett essentiellt mineral, i kosten, men inte i stora mängder. En normal person konsumerar 0,3 till 0,6 mg nickel per dag. För många människor utlöser livsmedel som är rika på detta ämne allergiska reaktioner. Nickel finns i många växter men kan också överföras till mat genom kontakten med köksredskap i rostfritt stål och genom att konservera produkterna, enligt MELISA Medical Foundation. Människor som behöver hålla en diet med reducerade mängder nickel bör undvika vissa livsmedel.
Grönsaker och nötter
Två av de bästa proteinkällorna i växter, bönor och nötter har höga nickelhastigheter. Sojabönor, kikärter, gröna bönor, linser och gula ärtor innehåller mer än 0,5 mg nickel per kilo. Människor som inte kan äta nickel borde också undvika jordnötter, mandel, hasselnötter och valnötter.
Korn och frön
Korn med högt nickelinnehåll innefattar kli och produkter härrörande från dem, bovete och särskilt havre och havregryn, enligt "Nutrition Almanac" (Nutrition Almanac). Andra livsmedel inkluderar vete och havre kli och hirs. Bröd med många korn är också höga i nickel, inte bara på grund av korninnehållet, men för att det också finns frön. Frön, som linfrö och vallmofrö, har höga nickelhastigheter.
proteiner
Många frukter och grönsaker innehåller nickel som banan, körsbär, päron, fikon, ananas, plommon och hallon. I grönsaksdelen har vi kale, purjolök, ärter och sparris. Även om animaliska proteiner som lamm och ägg innehåller nickel, är skaldjur särskilt rik på detta ämne, särskilt musslor.
Annan mat
Kakao innehåller imponerande mängder nickel - upp till tio milligram per pund. Således anses alla produkter som härrör från den, inklusive choklad, vara nickelrik. Bitter choklad och kakaopulver innehåller mer än 0,5 mg / kg nickel. Mjölkchoklad har ett lägre index, vilket sträcker sig från 0,1 till 0,5 mg / kg. Choklad är inte det enda godis med detta ämne. Lakris innehåller mer än 0,5 mg / kg.
Te bör undvikas i nickelfria dieter, eftersom teplantor ofta innehåller höga halter av substansen, som förekommer i torkade löv och instant tea.
Hydrogenerade fetter har också en stor mängd nickel, eftersom det används med katalysatorn i hydrogeneringsprocessen. Således bör många bearbetade livsmedel undvikas på en nickelfri diet.
