Innehåll
Hur man släpper glasyren av bröllopstårtor. Som allt annat äter vi först bröllopstårtor med ögonen. En vacker och jämn glasyr är attraktiv och kräver teknik för en perfekt finish. Det som ser ut som resultatet av arbetstimmar är faktiskt enkelt när man använder några enkla metoder. Här är några tips för en perfekt iskänd bröllopstårta.
Steg 1
Låt kakan svalna helt och använd sedan sågkniven för att jämna ut kakan. Klipp försiktigt och lätt. Överför kakan till en roterande bas. Du kan göra tårtan genom att sprida lite glasyr på basytan. Borsta alla smulor med en köksborste eller en glasyrborste.
Steg 2
Använd en spatel för att applicera det första glasyrlagret. Börja på toppen så att lite frost kan gå över kanten. Täck nu kakans sidor. Kyl i 15 minuter.
Steg 3
Lägg till ett andra täckningsskikt med en större spatel. Ta bort överflödig frost från toppen av kakan och skrapa av kanten på en skål. Rotera basen och släta kakan något när den roterar. Cool till fast.
Steg 4
Använd pappershanddukar när kakan är helt torr. Du kan testa om den är torr genom att röra vid kakan. Om glasyren inte håller fast vid fingret är kakan klar. Lägg pappershandduken ovanpå kakan och gnugga den lätt med händerna. Gå till sidorna och gör detsamma. Denna teknik fungerar bäst med kunglig isbildning.