Innehåll
Fermenterat ris är ett asiatiskt mellanmål som har en söt smak med en antydan till alkoholarom. Den är rik på B-vitaminer och kan hjälpa människor med mag- och tarmsjukdomar genom att återställa hälsosam tarmflora. Förberedelse av fermenterat ris kräver lite arbete, men det tar en hel del tid för riset att vila under fermenteringen. Med några enkla förberedelser kommer du att njuta av detta läckra och hälsosamma mellanmål.
Steg 1
Täck riset med vatten och blötlägg i en skål över natten.
Steg 2
Töm riset och koka det i en riskokare. Tillsätt 2 koppar vatten för varje 1 kopp ris du planerar att laga mat.
Steg 3
Mal jäst med mortel och mortelstöt. Mal en jästkula för varje 2 koppar kokt ris.
Steg 4
Överför riset från pannan till en ren skål. Låt riset svalna till rumstemperatur.
Steg 5
Tillsätt det mesta av jästpulvret i riset och blanda. Platta riset med handflatan och skapa ett hål i mitten. Strö resterande jäst ovanpå det platta riset.
Steg 6
Täck skålen tätt med plastfolie. Låt den sitta på en varm plats, som en ugn avstängd, i två dagar. Servera med honung eller äta som det är.