Innehåll
De vågiga potatisarna stekas och vrids. Även om de smakar som vanliga pommes frites ser de inte likadana ut. Vågiga potatisar är bland de mest eftertraktade godisarna i någon nöjespark. De finns också i flera "snabbmat". De kan avnjutas som ett komplement till en hamburgare eller som en måltid när de doppas i en god ostsås.
Steg 1
Fyll en stor panna halvvägs med vatten och tillsätt en matsked salt. Låt stå på hög värme och byt till låg värme efter kokning.
Steg 2
Använd en spiralklippare för att skära potatisen och placera dem omedelbart i kallt vatten för att förhindra att de brunnar.
Steg 3
Förvärm ugnen till 230 grader Celsius.
Steg 4
Spraya en bit pergamentpapper med ett lätt lager olja och lägg det åt sidan för tillfället.
Steg 5
Lägg äggersättningen i en stor behållare och tillsätt mjöl, paprika, peppar, vitlökspulver, lökpulver och resten av saltet. Rör om tills blandningen är homogen.
Steg 6
Ta potatisen ur vattnet och lägg dem på pappershandduken. Lägg dem i den kryddade blandningen och vrid dem med en gaffel tills de är helt täckta.
Steg 7
Lägg de kryddade potatisarna i ett lager i pannan med olja. Spraya dem lätt med olja och lägg dem i ugnen i cirka 20 minuter. Använd en spatel för att vända på dem en gång.
Steg 8
Ta ut potatisen från ugnen när de är krispiga. Servera med ost eller en sås efter eget val.