Innehåll
Sojamjölen består av torkade finpulverade eller purétorkade sojabönor. Enligt soyinfocenter.com bör termen - som först gjordes av William G. Bowers 1919 - inte förväxlas med sojabönmassa, vilket är en olöslig återstående rester från produktionen av tofu och mjölk av soja. Även om den ursprungligen användes som tillsats i djurfoder är sojamjöl nu en vanlig livsmedelsingrediens och tillägg, och är känd för dess höga fiberhalt.
Kolesterolreduktion
Sojakläder - enligt soyinfocenter.com - är gjord av två olika typer av fibrer: löslig eller smältbar fiber och olöslig eller icke-smältbar fiber. Av de två är det den första lösliga fibern som kan bidra till att minska blodkolesterolnivåerna. En 1978-1979 studie av J. M. Munoz och kollegor visade att bland alla de mer traditionella och kända fiberkällorna, såsom psyllium, sojamjöl var det bästa med att minska kolesterol.
Förstoppning Relief
Enligt samma 1978-1979 studie som fann att sojamjöl kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, kan denna ingrediens också hjälpa till att lindra förstoppning. Detta beror till stor del på dess höga fiberinnehåll. Enligt webmd.com bidrar livsmedel med många fibrer - som sojamjöl - till att öka pallarnas vikt genom att verka som ett naturligt laxermedel för kroppen. Detta beror på att den olösliga delen av sojamjölen, som nämnts ovan, inte kan smälta ordentligt; Därmed passerar den genom matsmältningsorganet, vilket hjälper till att reglera tarmarna i vägen. För bästa resultat i detta avseende borde du dricka mycket vatten medan man äter stora mängder fiberrika livsmedel.
Gal normalisering
Det är också känt att att äta sojamjöl hjälper till att lindra symtomen på kolelitias - eller gallstenar - hos kvinnliga patienter. Dessa stenar kan blockera gallgångarna, vilket orsakar ackumulering av rester och gallsyror inuti gallblåsan. Enligt en studie från 1992, som inlämnats på National Library of Medicine i USA på ncbi.nlm.nih.gov, bidrog dieter med sojamjöl till att minska gallens syrehalt hos patienter och främja kemisk normalisering av gallblåsan.
produktion
Förutom att vara bra för hälsan är sojamjölk otroligt billigt och lätt att producera. Enligt soyinfocenter.com var det Bowers som upptäckte att det är möjligt att slipa eller mala hela torra sojabönor, och denna process skiljer lätt skalorna från resten av spannmålen. Du kan också koka klitten för att förhindra att den oxiderar, vilket minskar dess näringsvärde och gör det känsligt att röta.