Innehåll
Om du ofta tror att bläckfisk tillhör betesbutiker istället för kök, kanske du bör ompröva. Calamari, det andra namnet på bläckfisk, är ett bra val för en hälsosam livsstil om du är intresserad av att gå ner i vikt eller bara vara säker på att ge din kropp de näringsämnen den behöver.
Kalorier och fett
Rå bläckfisk är exceptionellt låg i kalorier och fett. Sushi bläckfisk utan tillsatser har bara 26 kalorier för varje 31 g och mindre än ett halvt gram fett. Men om du gillar rå bläckfisk, var försiktig med tillagningsmetoder. Det serveras ofta stekt, vilket gör det mycket mindre hälsosamt. En kopp panerad stekt bläckfisk har 205 kalorier och 15% av det dagliga fettvärdet.
Protein
Bläckfisk är en bra proteinkälla. Cirka 28 g ren bläckfisk erbjuder 4,4 g protein, eller cirka 9% av det dagliga värdet. Protein är känt för sin roll i att bygga friska muskler, men det är också viktigt för bantare, eftersom det hjälper till att hålla aptiten under kontroll. Kroppen bearbetar långsamt proteinet och hjälper det att bli nöjd, enligt boken "The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite".
Vitaminer och mineraler
Bläckfisken innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Endast 31 g ger 9% av det dagliga värdet av kalcium, 6,1% av det dagliga värdet av vitamin B12, 2,8% av det dagliga värdet av zink och 2% av det dagliga värdet av vitamin C. Livsmedelsordboken The Epicurious rapporterar också den bläckfisken är en bra källa till fosfor.
Lågt kvicksilverinnehåll
De senaste åren har amerikanska myndigheter, såsom Environmental Protection Agency (EPA), uttryckt oro över det stigande kvicksilverinnehållet i fisk och skaldjur. Kvicksilver tränger in i haven som ett resultat av föroreningar. Men inte all fisk och skaldjur är likvärdiga när det gäller kvicksilver. EPA rapporterar att bläckfisk är en av de bästa skaldjuren att äta, eftersom den tenderar att innehålla mycket låga mängder kvicksilver.