Innehåll
Chayote är, botaniskt sett, en frukt. Eftersom det vanligtvis serveras som ett komplement eller införs i rätter, anser alla att det är en grönsak.
Klassificering
Det vetenskapliga namnet på chayote är Sechium edule. Den tillhör familjen Cucurbitaceae, som också innehåller pumpor.
Berättelse
Chayote kommer ursprungligen från Mexiko och Centralamerika under den pre-colombianska perioden. Det introducerades i Sydamerika under 1700- och 1800-talen.
beskrivning
Chayote är en öm och flerårig vinstock med knölrötter. Bladen ser ut som en gurka. Den har tendrils som växer och fungerar som ett stöd. Frukten är ljusgrön, formad som ett päron och köttigt kött.
Användningar
Huvudanvändningen av chayote är som mat. Dess frukt, stjälk, löv och knöliga delar av rötterna är ätliga. De serveras på många sätt, men mestadels kokta och används i grytor. Det finns också dokumenterade medicinska användningar av chayote, särskilt för att behandla njurproblem och hjärt-kärlsjukdomar.
Odling
Chayote är infödd i Guatemala. Det odlas nu allmänt i hela Amerika. Vild chayote är enligt uppgift mer robust och har större löv och blommor än odlad chayote.