Innehåll
Det spelar ingen roll om det är portobellosens tjocka plankor eller enokis fina skott och lock, dessa enkla svampar kan tyckas tråkiga men de kan ge mycket smak till vanliga måltider. Champignonsvampar ses vanligtvis på marknader, men ignorera inte de andra vildare alternativen, som kantarell, svart trumpet och porcini, för att avsluta din pastasås eller för att lägga till konsistens i din gryta. Oavsett sort är det viktigt att veta när svampen har gått dåligt. Följ några snabba metoder för att ta reda på om dina svampar fortfarande kan ätas.
Steg 1
Observera svamparna. De måste ha samma färg på ytan. Undvik att konsumera svamp med mjuk, fläckig eller vissen hud.
Steg 2
Rör dem. Tunga, fasta svampar är idealiska. De måste vara torra och relativt rena. Undvik de som är klibbiga lager.
Steg 3
Observera täckglasen. Vänd svampen upp och ner och se om de är öppna. Stängda täckglas indikerar att svamparna är nya och öppna, att de är äldre. Om svampen har vissna eller fuktiga lameller är den bortskämd.