Innehåll
Att veta när frukt och grönsaker är på mognadens topp kan vara en utmaning för trädgårdsmästare, och det är också sant i grödor som paprika som inte förändras i stor utsträckning när de mognar. Tecknen på att jalapeno är redo att skördas är subtila men tydliga.
Från plantering till skörd
Jalapeños är en het klimatskörd och bör inte planteras utomhus om nattemperaturen är över 10 grader Celsius. Observera datumet för plantering för att veta när man ska leta efter mogen frukt, eftersom transplantationer producerar mogen frukt från 70 till 85 dagar, men om de sås utomhus ska de inte bära frukt före 100 till 120 dagar efter plantering. Av denna anledning börjar många trädgårdsmästare plantera inomhus 4 till 6 veckor före dagen för tidig plantering, eller köper växter i trädgårdscentra. Det faktiska antalet dagar beror på den valda sorten, kulturella metoder och väderförhållanden.
Bedöma mognad
Jalapeños skördas vanligtvis medan de är mogna men fortfarande gröna. Frukten som är klar att skördas visar linjer eller små sprickor i axeln, den lilla kurvan under stammen och ibland mörka områden på huden, vilket indikerar att frukten kommer att ändra färg - huden måste vara slät och blank. Mogna jalapenos mäter vanligtvis 2,5 till 9 cm i längd, men storleken beror på sorten.
Färg
Att låta jalapeño bli röd ökar inte sin kryddighet, men frukten har en mjukare konsistens och ett högre vitamininnehåll.Frukten, när den byter färg i vingården, förblir inte färsk så länge som den som skördades grön, så kom ihåg att använda dem inom en vecka eller göra en pickle.
Vad man ska undvika
Leta efter frukter med fast och slät hud (med undantag för axelsprickor) och solida stjälkar, kasta dem med mjuka vattniga fläckar eller punkterad och skrynklig hud - dessa är skadade eller utom säsong.
I slutet av säsongen
Den första frosten kommer att döda dina jalapeños, så kom ihåg att skörda alla återstående frukter oavsett storlek så snart en frost förväntas - även den fortfarande gröna frukten är god. Ett alternativ är att plocka hela växten och hänga den upp och ner på en skyddad plats, eftersom vissa frukter fortsätter att mogna.