Innehåll
- Metoder som ökar i vikt
- Ingredienser och gödning av sidorätter
- Förberedelsetips och för och servering
- Kolesterol och natrium
En servering på 85 g räkor innehåller endast 100 kalorier och 1,4 g fett, vilket kan överraska dig när du hör att räkor är en gödande mat. Det beror faktiskt på hur du förbereder det. Att laga skaldjur lägger inte till ytterligare kalorier eller fetter, men andra tillagningsmetoder och ytterligare ingredienser kan öka fettinnehållet och kalorierna i denna hälsosamma mat.
Metoder som ökar i vikt
En del av kokta räkor innehåller lite fett och kalorier, till skillnad från stekt räkor. I själva verket innehåller en portion på 85 g panerad och stekt räka 206 kalorier, det vill säga mer än 105 kalorier mer av samma mängd kokt räka. Samma servering av panerad och stekt räka innehåller 10,4 g fett, 9 g mer än kokt räka. Att äta stekt mat, såsom räkor, kan ofta vara gödning, eftersom de tillsatta ingredienserna och stekoljan ökar kalori- och fettinnehållet avsevärt. När du överdriver kalorierna dagligen, går du upp i vikt.
Ingredienser och gödning av sidorätter
Förutom kalorier och fetter som finns i panerad och stekt räka ökar mängden kalorier ytterligare genom att doppa dem i vissa såser. Till exempel lägger en två matsked servering av tartarsås till ytterligare 63 kalorier till den stekta räkan. Att äta stora mängder stekt räksås ökar ditt totala kaloriintag, vilket kan leda till viktökning. Rätterna du äter med räkor kan också göra skillnad. Om du till exempel förbereder stekt räkor med en portion potatischips har du ytterligare 491 kalorier och cirka 24 g fett.
Förberedelsetips och för och servering
För att förhindra att räkor är en extremt kalorimat, försök att laga mat istället för att steka dem. Genom att göra detta kan du förbereda den med andra läckra ingredienser istället för att damma dem. Pressa lite färsk citron över räkorna, öka mängden C-vitamin i skålen och lägg till en nypa svartpeppar, om så önskas. Undvik såser så slutar du äta en hel del fett och kalorier. Du kan sauta räkorna med färska grönsaker, som paprika och ärtor i olivolja, servera med ris för en näringsrik måltid som också innehåller lite kalorier och fetter.
Kolesterol och natrium
Bara för att ångad räka inte blir fetare som panerad och stekt betyder inte att du ska överdriva det. Kokta räkor är fortfarande rika på kolesterol och natrium. En servering på 85 g kokt räka innehåller 805 mg natrium.De flesta vuxna bör begränsa sitt dagliga natriumintag till upp till 2300 mg, enligt Harvard School of Public Health, vilket innebär att bara en portion räkor motsvarar 35% av den gränsen. För mycket natrium kan öka risken för hjärtproblem och stroke. Tre gram kokt räka innehåller också 179 mg kolesterol, vilket motsvarar 60% av de 300 mg som vuxna måste begränsa sig till varje dag. Kolesterolrika dieter kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt Harvard School of Public Health.