Innehåll
Din kost efter en stroke är avgörande för din återhämtning och förhindrar stroke i framtiden. Det är absolut nödvändigt att du äter en varierad diet som innehåller mat från alla viktiga livsmedelsgrupper. Det är också mycket viktigt att undvika livsmedel som innehåller mycket kolesterol och salt. Genom att äta en riktig diet kommer du att må mycket bättre.
Frukt, grönsaker och fullkornsmat
Din kost bör vara rik på färsk frukt och grönsaker, eftersom de har lågt fettinnehåll, lågt natriuminnehåll och att de inte innehåller kolesterol. Kolesterol är ett ämne som bidrar till att våra artärer förträngs och är den främsta orsaken till hjärtinfarkt och stroke. Om du köper grönsaker och frukt på burk, kontrollera etiketterna för att se till att de innehåller lite natrium. Höga nivåer av natrium i din kost ger dig en ökad risk att få ytterligare en stroke. Lägg inte för mycket smör på dem när du lagar grönsaker. Ät dina rena grönsaker, tillsätt lite osaltat kryddor till dem eller stek dem med olivolja. Inkludera fullkornsbröd och spannmålsprodukter i din dagliga kost. Havregryn och kli är underbara alternativ.
Fett
Det är oerhört viktigt att begränsa mängden fett i din kost. Transfetter är de farligaste eftersom de ökar nivån av dåligt kolesterol och ger dig en högre risk för återkommande stroke eller hjärtinfarkt. Du bör vara försiktig när du köper, eftersom många av de produkter som säljs i butiker innehåller dessa transfetter. Företag använder transfetter eftersom de får mat att se bättre ut och håller längre, så läs etiketterna. Du hittar transfetter i chips, munkar, bröd, kakor, kex och många andra rika livsmedel. Försök att använda skummjölk och mejeriprodukter, olivolja istället för vegetabilisk olja, och undvik att äta rik mat, för det mesta.
Kött och fisk
Det är också viktigt att du köper magert köttstycke och skär allt fett ur din kyckling innan du lagar det. Att grilla, rosta eller långsamt laga kött istället för att steka det är det bästa sättet att laga mat. Du kan göra det utan användning av olja eller fett, vilket är farligt för din hälsa. Se till att du äter fisk minst två gånger i veckan. Fisk är laddad med protein, vilket är så viktigt för din kropp just nu. Baka fisken i ugnen med lite olja och citron.