Innehåll
Indianen till Indien, den ständiga citrongrädjordet tillför en sällsynt citronsmak till vilken maträtt som helst, som ofta används i indiska och orientaliska köket. Dess långa, gräsliknande stjälkar liknar dem av purjolök, och precis som det är endast de vita pärlsektionerna på citrongrasens undersida ätbara. Växten kan ta upp till två till tre veckor i kylskåpet, men om du har köpt en stor mängd och behöver lagra dem längre är snabb frysning det bästa sättet att spara dessa läckra örter.
vägbeskrivning
-
Tvätta citrongräs i rinnande vatten för att avlägsna smuts och skräp.
-
Ta växtens fibrösa ändar och skär resten i bitar av ca 10 cm.
-
Lägg bitarna av citrongräs i en metallbakningsfat, vilket gör ett enda lager.
-
Sätt formuläret i frysen och låt plantan frysa helt. Citrongräs är tunn och fryser därför snabbt.
-
Placera de frysta växterna i en plastpåse som kan förseglas. Ta ut all luft och lagra den i frysen. På så sätt kan citrongräs lagras i upp till sex månader.
tips
- Som citrongräs är en mycket fin ört, kommer den att frysas snabbt, så håll dig nära frysen under frysprocessen för att förhindra att plantan fryser för att bli bortskämd.
- Citrongräs kombinerar och används ofta i indiska och thailändska kök.
Vad du behöver
- Lemongrass
- Skarp kniv
- Bageri