Innehåll
Purjolök och lök kanske inte verkar vara de bästa kandidaterna för frysning, men i själva verket är båda lämpliga för förvaring i frysen i upp till sex månader. Eftersom deras konsistens kommer att vara annorlunda efter upptining är de mer lämpliga för kokta rätter, som soppor, grytor eller såser, snarare än råa måltider. Förfarandena för frysning av lök och purjolök är nästan identiska.
Steg 1
Skala den tunna skalen och eventuella torra yttre lager av lökarna. Ta bort de hårda, torra yttre bladen från purjolöken.
Steg 2
Hacka lökarna i bitar i den storlek och form du vill använda senare. Skär purjolöken i längdriktningen på mitten, skär sedan och kasta ändarna på bladen. Tvätta purjolöken som är halverade och skär dem i mindre bitar om så önskas. Kasta roten.
Steg 3
Blanchera purjolöken, om så önskas. Lämna dem i en kruka med kokande vatten i två minuter och lägg dem i en skål med isvatten i ytterligare två minuter.
Steg 4
Fyll ett bakplåt med pergamentpapper och fördela de hackade lökarna eller purjolöken över den. Placera stekpannan i frysen och vänta flera timmar eller tills grönsakerna är helt frysta.
Steg 5
Placera frysta grönsaker i lufttäta behållare som är lämpliga för frysförvaring. Konsumera dem inom tre till sex månader.