Innehåll
Vinblad kan läggas till olika recept och fylls ibland för att skapa aptitretare eller huvudrätter. Du kan välja färska löv när du behöver använda dem eller köpa dem förpackade. I slutet av skördeperioden, förbereda och förvara dem i frysen. Frysning håller bladen fräscha och de tar inte lång tid att tina.
Steg 1
Tvätta vinstockarna för att ta bort kemikalier, smuts och skräp.
Steg 2
Torka överflödig fukt från bladen.
Steg 3
Stapla vinstockarna ovanpå varandra. Gör staplar om 25 ark vardera.
Steg 4
Vik in batterierna tätt i långa cylindrar. Knyt dem med köksnöre.
Steg 5
Koka vatten i en stor kastrull. Tillsätt 2 teskedar salt och dopp bladknippen i vattnet med hjälp av en tång. Ta bort bladen omedelbart.
Steg 6
Låt bladen svalna helt. För in rullarna i en påse för frysen. Ta bort överflödig luft inuti påsen.
Steg 7
Frysa bladen och märka påsen med datum och kvantitet. Hantera frysta löv med försiktighet, eftersom de lätt kan gå sönder.
Steg 8
Tina dem i ett durkslag under rinnande vatten.