Innehåll
Kinakål är en viktig ingrediens i många rätter inspirerade av asiatisk mat. Även om det liknar kål, är det faktiskt relaterat till växter som selleri och senap, med senap ofta alternerande med kinakål. Alla delar av denna grönsak är helt ätliga och bladen är väldigt mjuka. Dessutom anses det vara en bra källa till kalium, kalcium och vitamin A och C. För att användas i recept skärs det vanligtvis i bitar eller remsor.
Steg 1
Placera kinakålen på skärbrädan och använd en kniv för att ta bort stammen. Hoppa över det här steget om du bara vill använda en del av det.
Steg 2
Ta bort flera blad av kinakålen och tvätta dem i kallt rinnande vatten. Torka dem sedan genom att pressa med pappershanddukar.
Steg 3
Stapla bladen ovanpå varandra och placera de största längst ner på stapeln.
Steg 4
Börja med att skära bladen från den bredare änden i tunna 3 mm-remsor. Använd en gungande rörelse när du skär, och håll knivspetsen alltid i kontakt med brädet.
Steg 5
Upprepa steg 2 till 4 för att förbereda resten av grönkålen som behövs för receptet.